(Image credit: Anne Kitzman / Shutterstock)

Keď som nakupoval nejaké výzdoby pre svoj dovolenkový stôl, prechádzal som sa do zimnej časti squash v obchode s potravinami, ktorý mal v úmysle nakúpiť malé dievčenské tekvice. Čo ma zaujalo, boli tieto oranžovo-zelené škvrnité malé kvapky so zábavným menom: karneval squash. Ešte lepšie, mali cenu len 0,39 libra. Vybral som si jeden a karneval squash je teraz moja obľúbená zimná squash. Tu je dôvod!

(Obrazový obrázok: RoJo Images / Shutterstock)

Zábavné fakty o karnevalovom squashu

Karneval squash je v skutočnosti hybridom sladkého knedlíka a žaluďového squashu. Zvyčajne má krémovo sfarbené pozadie pokryté pruhmi a škvrnami zelených a oranžových. Teplá teplota má tendenciu priniesť zelenšie squash.

Po vychystaní squash bude zelená na povrchu nakoniec vyblednúť s časom, aby ste nechali iba smotanové a oranžové farby.

Aké karnevalové squash chutí

Po jednoduchej pečeni na polovicu karnevalového squashu ochuceného malým množstvom masla a hnedého cukru som vykopal palicu. Bol to orech a sladší ako squash, ale nie suchý textúra ako kabocha squash. A mojou najobľúbenejšou vecou bolo to, že mala na seba maslovú, takmer javorovú sirupovú chuť.

Nákup a skladovanie karnevalových squashov

Karneval squash je o veľkosti žaluď squash, a ako väčšina zimné squash, sú najlepšie od začiatku jesene cez zimu.

Vyberte karneval squash, ktorý je ťažký pre ich veľkosť a bez škvŕn alebo mäkké škvrny. Môžu byť uložené na chladnom, tmavom mieste až na jeden mesiac.

Varenie Karneval Squash

Karneval squash je v najlepšom prípade, keď sa pražia, aby sa koncentrovali a vyviedli svoje chuťové nápoje, ale môžu byť aj v pare alebo čistené. Semená sa môžu pražiť a konzumovať rovnako ako pri ostatných zimných kvapkách. Páči sa mi jeho malá kompaktná veľkosť, ktorá zjednodušuje prerezávanie a je skvelá pre obsluhu jedného alebo dvoch ľudí.

Tieto lacné a roztomilé tekvice sú skvelé, aby sa hodil do dusených, curries, polievok, alebo dokonca veggie chilis – použite ich v každom recept vyžadujúci butternut alebo squash žaluď. Milujem skutočnosť, že sú na mojom pulte tak krásnym a jedinečným pohľadom a že majú takú dlhú trvanlivosť, nemusím byť v zhone, aby som ich jedol!

Ako urobiť plnené pečené squash

(Image credit: Emma Christensen)

Skúste karnevalové squash v týchto receptúrach

  • Ako urobiť plnené pečené squash
  • Penne s Acorn Squash a Pancetta
  • Quinoa plnené sladké knedlík Squash