Posadený po boku diaľnice nám znamenie nasťahovalo ako magnet: 20 Haas avokádo za 5 dolárov! Boli by sme blázni, aby sme nevyužili túto neuveriteľnú ponuku na farmstand, že? Tak sme sa pretiahli, naložili … a teraz nemôžeme jesť tieto avokády dosť rýchlo.
Vybrali sme zmes tvrdého a mäkkého ovocia, mysleli sme si, že dozrievajú na rôznych stupňoch a mali by sme dostatok času na to, aby sme ich všetko zjedli. Ale teraz je všetko zrelé a musíme priznať, že sme sa unavili jedením avokádov v každom. single. jedlo. (miešané vajcia pri raňajkách, guacamole pri obede, šaláty pri večeri …).
V spätnom pohľade by sme mali ihneď zmraziť avokáda skôr ako nechať ich na pulte. Teraz, keď sme v štádiu “zomrieť alebo zomrieť”, uvažujeme o zmrazení avokáda neskôr. Kalifornská Avokádová komisia a Rada rady Hass Avocado odporúčajú naplniť zrelú avokádovú dužinu v mixéri alebo kuchynskom procesore, pridať 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy na 1-2 avokády a uložiť ju do hermeticky uzavretého kontajnera s palcovým priestorom. Zrejme toto avokádové pyré môže trvať 4-5 mesiacov v mrazničke a používať sa v riadoch ako guacamole alebo smoothies. (Alebo zmrzlina!)
Už ste niekedy zmrazili avokádo? Zachovala si krémovú štruktúru a bohatú chuť? Alebo by sme mali vynechať mrazenie a len hodiť veľkú party guacamole?
príbuzný: Najlepší spôsob, ako udržať nakrájané čerstvé avokádo!
(Obrázok: Emily Ho)