Holandská rúra je krásna vec. Jeho ťažká hmotnosť znamená, že jedlo sa varí rovnomerne, či už na varnú dosku alebo v rúre. Je to ideálne pre polievky, ako je polievka z citrónového zemiaka, dusené jedlá ako biela fazuľa a klobása, alebo chleba bez mäsa. Zatiaľ čo holandská rúra technicky nemusí byť smaltovaná oceľou, väčšina z nich je v súčasnosti, čo znamená, že môže priniesť uvítaciu pop farbu do mora z nehrdzavejúcej ocele.

polievky

Holandské pece sú ideálne na výrobu polievok. Zoberú vás zo sušení cibule, zhnednutie mäsa, zasypanie zásob a konečne priamo na stôl pre krásnu prezentáciu.

  • Hubová a jačmenová polievka
  • Zuppa Toscana
  • Citrónový črep
  • Ako si vyrobiť klasickú paradajkovú polievku
  • Alice Waters ‘Chickpea a Broccoli Rabe Polievka
  • Lemony Tortellini Špenátová polievka

dusené

Stews sú možno najklasickejším používaním holandskej rúry, pretože majú prospech z nízkych a pomalých varení, ktoré holandská rúra vyniká. Niektoré modely majú dokonca divotóny vo svojich poklachch, aby podporili vlhkosť, aby sa zhromaždila a odkvapkávala, pokácala potraviny nižšie a zabezpečila vlhké prostredie.

  • Koreňová zelenina z hovädzieho mäsa s hubami a špenátovou polievkou
  • Sezamová zázvorová kreveta a kapusta
  • Vegetariánska káva a fazuľa
  • Chunky Bravčové a Apple Stew
  • Biela fazuľa a kurací klobása
  • One-Pot Pasta e Fagioli (cestoviny a fazuľa)

Kuracie mäso v kokosovom mlieku s citrónovou trávou

(Image credit: Sara Kate Gillingham)

Kura

Varenie celého kurčiat v holandskej rúre pomáha zabrániť vyschnutiu vtáka – najmä ak používate prístup “Jamie Oliver” pridaním mlieka (alebo inej mliečnej kvapaliny, ako je kokosové mlieko). Kuracie steaky a drvené kurčatá profitujú aj z toho, že sú varené v holandskej rúre.

  • Jamie Oliver’s Kuracie mlieko
  • Kuracie mäso v kokosovom mlieku s citrónovou trávou
  • BBQ Shredded kuracie mäso
  • Číňan bez kukuričného kurčiat so sójou a zázvorom
  • Jeden-Pot smotanové kuracie a ryžové kastrol

Vegetariánske a vegánske

Ľudia často spájajú holandské pece s mäsitými jedlami, pretože nízke a pomalé varenie je ideálne pre tvrdé bielkoviny, ale aj zelenina, ako je tento prístup, a veľa vegetariánskych / vegánskych stewov, ktoré pôsobia krásne v prostredí holandskej pece.

  • Ako urobiť Vegan Bylinky
  • Bramborový kokosový špenát a cícer s citrónom
  • Pečené hríbové rizoto s karamelizovanou cibuľkou
  • Vegetariánska káva a fazuľa
  • Veganská cibuľová polievka

Ako urobiť sourdough chlieb

(Image credit: Emma Christensen)

chlieb

Asi pred 10 rokmi sa fenomén bez chleba práve začal a všetci si náhle kúpili holandskú rúru, pretože to bol najlepší nástroj na pečenie chleba v prostredí s vysokou teplotou alebo vysokou vlhkosťou. Výsledky sú dokonalým bochníkom a o 10 rokov neskôr sa tento trend stal štandardnou metódou.

  • Celozrnný bez chleba
  • Ako urobiť sourdough chlieb
  • Bez chleba viacvrstvový chlieb