Ako deti sme si vždy mysleli, že je to docela vtipný vtip, aby sme pretrepali fľašu sódy a nechali ju pre ďalšiu nič netušiacu osobu. Náš zmysel pre humor sa odvtedy zlepšil, šťastne – a my sme boli oveľa zvedaví! Prečo sa triasť šumivých nápojov robí dokonca fajčiar? A čo je dôležitejšie, raz trápiť, ako sa môžeme vyhnúť sprchovaniu?
Sýtené nápoje sa vyrábajú tak, že sa uhlíkový plyn núti do nápoja pod tlakom. V neotvorenej fľaši je rovnováha medzi uhlíkom, ktorý bol rozpustený v kvapaline, a uhlíkovým plynom plávajúcim na samom vrchole fľaše. Otvorenie fľaše má za následok trochu šumenie, pretože tlak, ktorý udržiava rozpustený uhlík, je uvoľnený, ale nič, čo by vám sprej sprejom so sódou.
Ak pretrepávate fľašu pred jej otvorením, časť kvapaliny, ktorá sa vznáša na vrchu fľaše, sa v kvapaline zavesí. Táto “extra” karbonácia zostáva vo väčších (hoci nie nevyhnutne viditeľných) bublinách ako už rozpustený uhlík. Ak vy alebo váš nevinný priateľ otvoríte fľašu v tomto bode, veľké bubliny sa rýchlo zvýšia na povrch kvapaliny – čo spôsobí pôsobivú explóziu sódy!
Ak viete, že vaša sóda bola náhodne alebo úmyselne otrasená, nechajte ju chvíľu sedieť pred otvorením. Tieto veľké bubliny extra karbonizácie sa nakoniec dostanú von z nápoja a späť do hornej časti fľaše, kde patria.
súvisiace: Dobrý produkt: sóda sifón pre domáce fizzy vody
(Obrázok: člen Flickr vox_efx licencovaný pod Creative Commons)