(Image credit: Sarah Rae Smith)

Predstavujem si, že mnohí z nás majú sladké spomienky z dávnych čias, ktoré robili v kuchyni s limonádou s našimi rodičmi alebo starými rodičmi. Dokonca aj keď ste vyrastali v rodine “z koncentrátu” alebo “balenej nápojov”, je tu dobrá šanca, že ste jej dali vírusu ako dospelý. Ale skúšali ste niekedy vyrobiť celozrnnú limonádu? Rovnako ako v zmesi celého citróna, ľadu a cukru? Robili sme – tu je, ako to bolo.

(Image credit: Sarah Rae Smith)

Minulý týždeň som videla túto zábavnú a jednoduchú techniku ​​tvorby limonády na PureWow na Facebookovej stránke Kitchn. Nie je prekvapujúce, že dostala zmiešané recenzie. Ľudia boli zmätení, prečo by niekto chcel zmiešať celý citrón. Niektorí uviedli, že to funguje, a niektorí povedali, že je to hrozné. S takými konfliktnými recenziami som vedel, že to musím vyskúšať sám.

Keby táto technika mala nejakú šancu pracovať a zachraňovať zápästia pred stláčaním citrónov alebo pomocou výstružníka, potom som sa rozhodol prisahať z tradičnej limonády úplne – ale nebol som držaný môjho dychu.

(Image credit: Sarah Rae Smith)

Proces na PureWow bol dosť jednoduchý: Štvrťrok citrón; odstráňte stredný stĺp bieleho tkaniva a všetky viditeľné semená; a potom ju posypte v mixéri s hrstkou ľadu, niekoľkými polievkovými lyžicami cukru a dvoma šálkami vody. Áno, koža a všetci – len ho hodiť a miešať niekoľko minút.

Získajte recept: Pripravený na vyfukovanie mysle? Zoznámte sa s Blender Lemonade

Predpokladal som, že zmiešané výsledky ľudí s receptom mali niečo spoločné s mixérom, ktorý používali. Ten, ktorý je zobrazený na pôvodnom príspevku, je dobre ohodnotený ľad-drvivý Oyster, ale myslel som si, že ak by sa niečo splnilo, bolo by to môj Blendtec a to nezklamal. To znamená, že výsledky boli dosť zvedavé!

(Image credit: Sarah Rae Smith)

Môj prvý pokus o výrobu Blender Lemonade

Pre prvý pokus som urobil recept presne tak, ako je. Šiel som s organickými citrónmi a surovým trstinovým cukrom. Bola som v pokušení ísť von na končatinu a používať Meyer citróny, ale predpokladal som, že väčšina ľudí to urobí len obyčajnými citrónmi, ktoré sa nachádzajú v obchode s potravinami. Pokiaľ žijete v oblasti, kde je citrus bohatý, väčšina ľudí pravdepodobne len vyzdvihne Meyer citróny na konkrétne jedlá a nebude mať príliš veľa príplatkov visí von.

Išiel som dopredu a odrezal mimoriadne hrubé koncové kusy (ako som ich nevidel, že im dávajú nejakú lásku) a hodili do cukru, ľadu a vody. Pripravený? Mala by som byť nervózna? Chcel som, aby to bolo úspešné! Čo keby to bol moment, kedy sa môj život navždy zmenil?

(Image credit: Sarah Rae Smith)

V pôvodnom receptúre sa spomína, že sa musí miešať minimálne minútu, a tak som to nechal na 90 sekúnd, aby som mohol urobiť dobré opatrenia. Textúra vyzerala zakalená a výsledné bubliny na vrchole boli lesklé a textúrované. Videl som pár kúskov vecí (kvôli nedostatku lepšieho kulinárskeho termínu), ktoré sa vznášali, keď sa zmes usadila. Zmes by bola príliš hrubá? Čudne sa cítim na mojom jazyku? Jadrové? Buďte najkrajším nápojom, ktorému sme všetci chýbali?

Vylila som si pohár a skúsila to. (Dobre, to je lež, najprv som to vypil priamo z džbánu, neposúvajte, urobte to isté.) Textúra nebola to, čo som očakávala. Na základe svojej nepriepustnosti alebo jej nedostatku som predpokladal, že by bol plný vláknitých bity, ale namiesto toho to bola len dobrá viskózna kvapalina.

Chuť (bárok, prosím)? Je tu slovo ako umami, ale keď sú veci horké a kyslé v obidvoch veciach? Táto limonáda mala chuť ako horký melón. Moje srdce sa potopilo.

Nie, toto nie je hlúposť.

(Image credit: Sarah Rae Smith)

Môj druhý pokus o výrobu Blender Lemonade

Namiesto toho, aby som ľahko porazil, chcel som zistiť, či existuje spôsob, ako zmeniť recept, aby sa dalo rovnako ľahko pripraviť bez rovnakej zdanlivej chuti. Vyhodil som niekoľko polievkových lyžíc cukru a znova som zmiešal. Teraz som mal rovnakú vôňu ako predtým, ale s cukrovou lahôdkou. Dodatočný čas miešania však spôsobil, že bubliny a penu sú menej hnusné.

(Image credit: Sarah Rae Smith)

Môj tretí pokus o výrobu Blender Lemonade

Nie je ochotný vzdať sa práve ešte, mal som ešte jeden trik môjho rukávu: True Lemon. Ak ste produkt nikdy nepoužili, môže to byť praktická schránka, ktorú máte v sprievode. Funguje vo všetkom, od suchých trsov až po marinády až po pečivo. Tak som hodil do kompletného balenia zmesi (ktorá je teraz jeden citrón, štyri polievkové lyžice cukru, hrsť ľadu, dve šálky vody a jeden balíček True Lemon). Zmiešajte ďalších 30 sekúnd.

Výsledok: Úspech! Pridaný citrónový olej a vykryštalizovaná citrónová šťava z pravého citrónu stačili na to, aby túto horkosť stierali späť a urobili dobrú, chrumkavú limonádu s touto čerstvo vymačknutou chuťou.

Kúpte si ho na Amazon: Balenie True Lemon Bulk, 500 kusov, $ 22

Pili sme celý mixér plný limonády a ja som nemal žiadny problém s bradavkou alebo semenami. Ak by ste sa o to obávali, odporučila by som napiť nápoj.

Záverečné myšlienky

Veľkou otázkou je, že táto rýchla limonáda hack urobiť veci jednoduchšie v kuchyni? A je to rovnako chutné? Možno. Myslím, že by to bolo ideálne pre letné doplnky. Možno, že ste to spikli, alebo možno len pridávate čerstvú mätu zo záhrady alebo zvyšné ovocie z chladničky – a to buď, je to skvelý spôsob, ako znížiť na prenasledovanie bez znečistenia odšťavovača alebo vyrezávaním citróna po citróne. Jednoducho sa uistite, že upravíte pomer cukor a True Lemon, v opačnom prípade vás ponechá s kukátkami.