(Image credit: Úprimne Yum)

Nie som si istý, či mám minulý mesiac pretrvávajúcu zimu, alebo či je sezóna alergie na nás – všetko, čo viem, je, že mám zlý prípad čípkov. Ak vy, ako ja, ste pri love na misku niečoho báječného, ​​teplého a upokojujúceho, nepozerajte sa ďalej ako táto korenistá biela fazuľa a polievka. To je to, čo nariadil lekár.

To, čo mám najviac na tejto polievke, je to, ako je to všestranné. Autorka poznamenáva, že ak chcete, aby polievka bola trochu hlbšie, môžete použiť dve plechovky fazule namiesto jednej. Ak nemáte mleté ​​bravčové mäso, ale máte mleté ​​kuracie mäso, pokračujte a podstúpte kuracie mäso. Recepty si vyžiadajú tri chiles de arbol, ale môžete vymeniť teplo a pridať päť, ak sa vám páči polievka naozaj pikantné. Recept tiež požaduje čerstvé paradajky z Rómov, ale keďže nemáme všetci prístup k kvalitným paradajkám, konzervované celé lúpané paradajky by mali fungovať dobre.

Ďalšia cool funkcia? Táto polievka má v ňom celú hlavu cesnaku. Áno, celú hlavu! Kôračky nakrájajte a nakrájajte na cibuľu a mrkvu v niektorom olivovom oleji. Potom, keď pridáte všetky ostatné polievkové ingrediencie – paradajky, mleté ​​bravčové mäso, kuracie mäso, paradajkovú pastu, sušené šálky a vodu – cesnak pokračuje v varení, kým nie je taviteľne jemný.

Akonáhle máte základňu na polievku, pridáte plechovku bieleho bôbu (vypustené a opláchnuté) a niekoľko tenko nakrájaných lacinato kale a dusíme asi 15 minút, kým kel je jemný.

Keď sa podávame vo veľkej miske (alebo hrnček!) S čerstvým strúhaným parmezánom na vrchole, táto polievka je tak nadmieru uspokojujúca.

Získajte recept: Pikantné biele fazuľové cesnakové a kale od Úprimne Yum