Počas leta naše členstvo v ČSA presadilo moju kulinársku zdatnosť na extrémy. Hľadanie spôsobov, ako neustále interpretovať položky ako špenát, švajčiarsky chard a letný squash na nové a vzrušujúce verzie sa snažil povedať aspoň. Konzervovanie a konzervovanie uľahčili množstvo týchto zeleniny a začlenenie bylín a bobúľ do Happy Hour bolo výhodné – nehovoriac o lahodných. Tu je najnovšie: šumivý melón sangria. Tu je príbeh.
Minulý týždeň môj priateľ, Jen, nám dodal ďalší melón. Ospravedlnene ju podala a vysvetlila, že veľká trhlina vznikla v dôsledku nečakaného rolovania, keď narazila na brzdy na zastávke. Nie je to väčší ako baculatý futbal, umiestnil som ho do chladničky a zabudol na to. Nie preto, že nemám rád melón, ale sme sa usilovne stále usilovali o ten, ktorý sme do týždňa.
Ale praskanie ma vážilo. Nechcel som, aby to zhoršilo, aby sa na druhý deň z toho dostalo, a s nadšením som ho nakrájal len na to, aby som našiel žiarivú žltú mäso, ktorá sa na mňa pozerala. Bol som šokovaný! Bol to náš prvý žltý melón! Bolo zvláštne pozerať na zlaté mäso, zatiaľ čo vôňa a jedenie najsladšieho melóna (s skutočnými semenami) si viete predstaviť. Bolo preč v rekordnom čase. Dokonca aj po tejto múdrovej kŕmnej šialenosti sme ešte mali polovicu iného melóna, aby sme prešli; tak do sangrie to šlo.
Pri príprave tejto sangrie môžete pyré melón s brandy alebo biely port, ak chcete hladší nápoj typu slushie. Páči sa mi Sangria s občerstvením na dne dychu, takže som si kockoval môj melón. Je to ako nápoj a hors d’oeuvre naraz. Uistite sa, že vaše kvitne melón sú pekné a studené, pretože sa zrúti rýchlo a sú lepšie s pevnejšou textúrou. Tiež si všimnete, že tu sem nepridám žiadny ďalší cukor. Moscato je mierne sladká a vodný melón je na svojom vrchole dosť sladký.
Takže tento týždeň, ak nemôžete jesť celý svoj vodný melón, roztrhnete si džbán a pijete ho.