Medzi všetkými ostatnými listovými zeleňami a kapustami s exotickými názvami sa niekedy stratí bok choy. Ale je to jedna z našich obľúbených chrumkavých, ale listovej zelenej zeleniny. Balenie na stenu výživy, ale je tiež veľmi príjemné jesť. Tu je niekoľko rýchlych a chutných spôsobov, ako ju jesť.

Bravčová polievka s tamarindom a bok choy.

Bok Choy je zelenina, ktorá sa v Číne pestuje už tisíce rokov a je často známa ako čínska kapusta. Nájdete to v hojnosti v čínskej kuchyni, a tiež v neskorej sezóne ČSA boxy. Mal by mať tmavozelené listy a biele stopky. Na rozdiel od zelených kel a hlodavcov, husté stonky sú šťavnaté a vhodné na konzumáciu.

Uistite sa, že dôkladne umyte zeleninu pred varením; to je zvyčajne dosť piesčité a zrnité.

  1. Zmiešajte s hubami – Práve dnes Mark Bittman hovoril o miešaní a vyprážaní bok choy s ustricou omáčkou a hubami. Je to výborné! Urobili sme to tiež; tu je recept na bok choy s divými hubami.
  2. Smažte-smažte s niečím iným – Bok choy je báječný, keď sa mieša s takmer všetkým. Malý sezamový olej, trochu sójová omáčka, niektoré – je to skvelá zelenina, ktorá sa hodí na last-minute jedlo.
  3. V knedlíkoch – Skúste robiť domáce knedle (ako sú tieto) s pohárom alebo dvoma jemne mletým bok choy. Bude mať plnú sladkú a horkú chuť, s osviežujúco horkými listami a sladkými, šťavnatými stonkami.
  4. V polievke – Táto kyslá a korenistá polievka obsahuje bok choy. Vyzerá to tak lahodné!
  5. V šaláte – Bok choy je osviežujúci a chrumkavý, keď je surový. Je to ako dva na jednu liečbu, s jemnými listami a chrumkavými stopkami. Chuť s malým sezamovým olejom, ocotom a škorpiami pre rýchly šalát inšpirovaný Áziou.

Ako sa vám páči jesť bok choy?

• Virtuálna CSA Box: Bok Choy

Viac 5 spôsobov, ako jesť príspevky:
Tieto príspevky sú všetky zložky spárované s každodenným cvičením sociálneho tréningu na ich výzve na jeseň.

Hnedá ryža • Bruselové klíčky •čučoriedky • špenát • Čierne fazule • Hrozienka • kel • Tmavá čokoláda • Zelený čaj • edamame • quinoa • brokolica • ovos • repa

(Obrázky: člen Flickr Pullao s licenciou Creative Commons, Kathryn Hill)