(Image credit: Kelli Foster)

Tu je vec o občerstvení: nemalo by to byť ťažké a nie je dôvod, prečo to nemôže byť výživné. Zadajte tieto tri zložky fazuľa. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko zložiek stiahnutých z komory a mixéra; za pár minút máte zdravú a chutnú liečbu.

Takže preskočte kúpené kúpu – domáce namáčanie je jednoduchšie, ako si myslíte.

3-zložka Bean Dips

Tieto farebné pokrmy sa spoliehajú len na tri zložky – rôzne konzervované bôby plus dve ďalšie základy, ktoré zvýšia chuťovú cestu,.

Áno, určite môžete namočiť a pripraviť sušené fazuľky, aby ste dosiahli tieto poklesy, ale kvôli jednoduchosti av mene last minute snack sa spolieham na konzervované bôby.

Ak sa zaujímate, čo s týmito poklesmi slúži, jednoduchá odpoveď je čokoľvek a všetko. Spárujte tieto kvapky so zásobníkom zeleniny. Podávajte im zemiakové lupienky, tortilla čipy, praclíky, pitas a chlebové tyčinky. Dokonca ich môžete použiť na osvieženie sendviče.

(Image credit: Kelli Foster)

Dôležitý prvý krok

Často, keď používame konzervované bôby, prvým krokom je odvodnenie a opláchnutie fazule – ale nie tu. To je jeden z mála krát preskočiť vypúšťanie a oplachovanie úplne. Dostanete to lepšie na to.

Táto kvapalina je pravdepodobne najdôležitejšou zložkou pri zmiešaní týchto poklesov. Ako uvádzam nižšie, prvým krokom v každom z týchto poklesov je oddelenie fazule od ich kvapaliny. Ale nevyplávajte to – to je to, čo budete používať na manipuláciu s textúrami a konzistenciou vášho ponorenia. Pre niektoré z nich budete potrebovať aspoň trochu kvapaliny, aby pomohli zložkám zmiešať.

Odtiaľ je to všetko na vás. Chcete mať silné a husté dážď? Používajte menej tekutiny. Chcete hladšie a tenšie? Pridajte viac kvapaliny. Začnite s malým množstvom (čo navrhujem pre každé ponorenie nižšie) a pridajte viac, ako idete, až kým vaša dážď nedosiahne konzistenciu, ktorú sa vám páči.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Black-Eyed Peas + Nakladaný Jalapeños + Bacon

Robí asi 2 šálky

Black-eyed hrach má výraznú dymovú chuť, ktorá sa dokonale páruje s kopom z nakladaných jalapeños (spolu s niektorými šťavou), rovnako ako chrumkavé kusy slaniny.

Oddeľte fazuľa od kvapaliny (bez odtoku alebo oplachovania) a odložte kvapalinu. Zmiešajte 1 (15-unce) plechovku čierne oči hrášok, 2 lyžice tekutej fazule, 1/3 šálky nakladané jalapeños, a 2 polievkové lyžice soľankou v kuchynskom procesore alebo mixéri a procese, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pridajte viac fazule tekutiny, 1 lyžicu naraz, pre tenšiu konzistenciu. Zmiešajte v 6 rozdrvených pásoch vareného slanina, a ochutnajte so soľou a čerstvým korením.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Biela fazuľa + Charred Laktník + Harissa

Robí asi 2 šálky

Premýšľajte o tom ako trojvrstvové zrná. Nie sú vrstvy, ktoré skutočne vidíte, ale určite ich ochutnajte. Mierne biele fazule sa vyrábajú dokonca ešte krémovo a získavajú dym z vyhoreného mäsa z baklažánu, plus korenistú (ale nie pikantnú) nádych z pasty Harissa.

Nastavte brojler na vysokú. Zložte polovicu baklažán pozdĺžne, umiestnite ho na okrajovú dosku na plech s reznou stranou hore a očistite ju olivovým olejom. Vařte sa pod brojlerom, až kým sa horná časť nespáje, približne 10 až 12 minút. Odstráňte z rúry a vychladzujte a potom odoberte mäso.

Oddeľte fazuľa od kvapaliny (bez odtoku alebo oplachovania) a odložte kvapalinu. Zmiešajte 1 (15-unce) plechovku fazule kanelíny, spálený baklažán mäsa a 1 1/2 čajových lyžičiek harissa v kuchyni alebo v mixéri a procese, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pridajte časť tekutej fazule, 1 lyžicu naraz, pre tenšiu konzistenciu. Ochutnajte soľou a čerstvým korením.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Čierne fazule + Chipotle Chiles v omáčke Adobo + grécky jogurt

Robí asi 2 šálky

Opaľovacie lístky lákajú v tejto zmrzlinovej čiernej fazuľovej zmrzline, kde pikantné chipotle chiles spĺňajú chladný grécky jogurt.

Oddeľte fazuľa od kvapaliny (bez odtoku alebo oplachovania) a odložte kvapalinu. Spojte 1 (15-unce) plechovky čierne fazule, 1/2 konzervy chipotle čile v omáčke adobo a 1/4 šálky grécky jogurt v kuchynskom procesore alebo mixéri a proces až do hladkej. Pridajte časť tekutej fazule, 1 lyžicu naraz, pre tenšiu konzistenciu. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Chickpeas + Avokádo + Cilantro

Robí asi 2 šálky

Mierne verzie guacamolu a humusu sa zbiehajú v tejto drobnej zmesi cíceru.

Oddeľte fazuľa od kvapaliny (bez odtoku alebo oplachovania) a odložte kvapalinu. Zmiešajte 1 (15-unce) plechovku cícer, asi polovica tekutej fazule, 1 veľké avokádo (odlúpnuté a odstránené jamky) a 1/2 šálku čerstvej koriander listy v kuchynskom procesore alebo mixéri a spracovanie až do dosiahnutia požadovanej konzistencie. Pridajte viac fazule tekutiny, 1 lyžicu naraz, pre tenšiu konzistenciu. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Zrnková fazuľa + Tahini + pražený cesnak

Robí asi 2 šálky

Toto ponorenie je len jedným z dôvodov, prečo milujem držať v mrazničke skryté pražené cesnak. Zatiaľ čo tradičný recept používa cícer, táto pikantná ružová fazuľa na obličky vám pripomenie garlicsky hummus.

Čítaj viac

  • Ako pražiť cesnak v rúre
  • Rýchly tip: Zmraziť pražený cesnak

Oddeľte fazuľa od kvapaliny (bez odtoku alebo oplachovania) a odložte kvapalinu. Zmiešajte 1 (15-unce) plechovku obličky, asi polovica tekutej fazule, 1 stredná hlava pražený cesnak, a 1/4 šálky tahini v kuchynskom procesore alebo mixéri a proces až do hladkej. Pridajte viac fazule tekutiny, 1 lyžicu naraz, pre tenšiu konzistenciu. Ochutnajte soľou a korením.