V našom aktuálnom Open Thread, cmcinnyc hovorí, Považujem za také ťažké jesť svetlo v tejto studenej. Presne vieme, ako sa cítite. Dnes je 9 dní. Šaláty a ľahké jedlá sú na zadnom sedadle najviac naplnené, otepľujúce jedlo, ktoré môžeme nájsť, a to znamená cestoviny. Huba ravioli je cmcinnyc jedlo výberu práve teraz, a my si myslíme, že to znie báječné.

Ale tu je vec: len preto, že je to cestoviny neznamená, že to nemôže byť ľahké. Tu je niekoľko ľahkých, bezmäsitých cestovinových omáčok z The Kitchn, ktoré sú taktiež ľahké, výživné a upokojujúce.

1. Bohatá tortová omáčka bez šalátov – Toto je už dávno populárny recept. Je to vynikajúce bez príliš bohatého alebo ťažkého; biele víno a vývar sú zahustené malou múkou namiesto krému.

2. Lemon Pepper Pasta with Capers – Niekedy najlepšie recepty sú najjednoduchšie. Toto má len niekoľko prísad, ale na veľké množstvo chutí je veľmi ťažké na chutné malé kapary.

3. Velvet Brokolica a Feta cestoviny – Tento recept je ako niekoľko ďalších v tomto zozname: používa dusenú zeleninu namiesto mäsa alebo mliečnych výrobkov, aby vytvorila väčšinu omáčky. Môžete dokonca vynechať syr!

4. Pečený cesnak, olivový a paradajkový cestovinový šalát – Jedná sa o recept na cestoviny, ale funguje rovnako dobre s teplými cestovinami. Princíp je jednoduchý: Použite upečený cesnak ako omáčku namiesto smotany alebo masla. Pod konzervované paradajky pre čerstvé a používajte ricotta šetrne – len dosť, aby to všetko dohromady.

5. Základná paradajková omáčka (s voliteľným Zing!) – Základná paradajková omáčka, vyrobená z konzervovaných paradajok, je jedným z najjednoduchších, najkrajších a najviac povzbudzujúcich vecí, ktoré môžete jesť v zime! Neublíži to, že je to taky zdravé.

6. Špenátové pečené cestoviny s čerstvým hráškom a hubami – Ďalší recept na veggie pesto. Môžete použiť mrazený hrášok (veľmi dobrý!).

7. Cestoviny s Butternut Squash, Sage, a Pine Nuts – Táto bezmasá cestovina má bohatú chuť v procese pečenia a milujeme, ako je smotanová šťava, preliata cez cestoviny.

8. Jarná zelenina Pesto – Nie je to samozrejmé, samozrejme, ale čo sa tu pokúšalo vyskúšať horké greeny? Hrebenatky, zelené repy, varené vločky, kade, švajčiarska kôra – to všetko prinesie jedinečnú príchuť vášmu cestovinovému obväzu.

A ak hľadáte niekoľko nápadov na varenie cestovín, skúste tieto príspevky:

• Rýchly tip: Najlepší spôsob variť cestoviny
• Varíte s celozrnnými cestovinami?