Niekedy potrebujete len pekný, jednoduchý recept, ktorý je dosť dobrý pre spoločnosť a napriek tomu je ľahký na to, aby sa mohol lietať. Spaghetti carbonara určite zapadá do účtovnej závierky a verzia od Pioneer Woman je tak dobrá, ako prichádzajú. Tu je, ako sa to odohralo v našej kuchyni…
Tu je recept, ktorý je vlastne od priateľa Pioneer Woman Pastor Ryan:
• Varenie s Ryanom: Cestoviny Carbonara
Po prvé, povedzme, že či je to sama alebo niekto z jej kohorta, ktorý hovorí, milujeme štýl a hlas, v ktorých sú tieto recepty napísané. Každý krok je jasne vysvetlený tak v texte, ako aj v obrázkoch, a je tu pomlčka dobrého humoru, ktorá nás zbavuje a premýšľa šťastnými myšlienkami. Ak ste túto lokalitu ešte nezistili, pripravte sa na to, aby ste prežili veľa šťastných hodín prechádzajúcich archívmi.
Ako sa dalo očakávať, tento recept na cestoviny Carbonara nebol výnimkou a pokyny boli veľmi ľahko sledovateľné. Jedinou skutočnou zmenou, ktorú sme urobili, bolo to, že sme zlikvidovali väčšinu tuku zo slaniny po tom, ako sme urobili slaninu, a nechali sme asi polievkovú lyžicu na varenie cibule a cesnaku. Toto je len naša osobná preferencia, a my sme si mysleli, že je prenikavé presunúť cibuľu von a späť do panvice.
Ak si myslíte, že sme všetci tí cnostní, my urobil ešte pridať posledný kus masla pridaného na konci. yum!
Dokončené jedlo bolo rovnako dobré ako ste očakávali. Krémová, malá kríza zo slaniny, dobrá rovnováha chuti … Ako pastor Ryan sme mali problémy s rozhovorom, kým nebudú všetky taniere čisté. Podávali sme ju s jednoduchým šalátom zelených a rovnakým vínom, ktoré sme zvykli na deglazovanie panvy, nový obľúbený sauvignon blanc z vína Oyster Bay.
Vlastne sme nikdy predtým nevyrobili cestoviny karbony doma – vieme, že to bolo jednoduché, ale v našej hlave sme uviazli ako “jedlo v reštaurácii”. Našťastie teraz vieme lepšie. Tiež preto, že máme zvyčajne všetky ingrediencie na dosah ruky, je to skvelé jedlo, ktoré máte vo svojom zadnom vrecku, keď sa cítite ako spontánne večierky!
súvisiace: Osviežujúce svetlo: 8 bohatých svetla (er) Cestovinové omáčky
(Obrázky: Emma Christensen pre Kitchn)