(Image credit: Natasha Breen / Shutterstock)

Pravdepodobne ste videli alebo jedli “čerstvé” vajce s nádherným oranžovým žĺtkom a divili sa, prečo to vyzerá tak odlišne od štandardných vajec s potravinami. Má tento oranžový žĺtok znamenať, že ide o voľne žijúce vajíčko alebo o to niečo zvláštne? Je to viac výživné ako bežné vajcia?

Odkiaľ pochádza farba vaječného žĺtka

Ukazuje sa, že farba vaječného žĺtka je naozaj len ukazovateľom kŕmnej stravy! Ak jedia viac žlto-oranžových karotenoidov alebo prírodných pigmentov, ovplyvňujú a menia farbu žĺtka.

V skutočnosti, zatiaľ čo umelé farebné prísady sa nesmú pridávať do krmiva pre kurčatá, prirodzene sa pridávajú pigmentované látky, ako kvety na nechty, aby sa zvýšila žĺtková farba.

Výživná hodnota tmavších žĺtkov

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu žĺtkov, tmavšie, viac farebné žĺtky majú rovnaké množstvo bielkovín a tuku ako svetlejšie žĺtky. Niektoré štúdie však ukázali, že vajcia pochádzajúce z pasúcich sa sliepok môžu mať viac omega-3 a vitamínov, ale menej cholesterolu kvôli zdravším a prírodnejším krmivom.

Napriek skutočnosti, že neexistuje žiadny skutočný dôkaz o tom, že farba vaječného žĺtka súvisí s chuťou, niektorí ľudia stále tvrdia, že nájdu tmavšie žĺtky viac chutné. Akýkoľvek zreteľný rozdiel v chuti je pravdepodobne opäť vďaka slepačiu strave.

Co si myslis? Vajcia s tmavšími žĺtmi majú lepšie chuť?

Viac informácií o farbe vaječného žĺtka

  • Marketing perfektne sfarbený vaječný žĺtok
  • Jane hovorí: Zvážte, kde sú vaše vajíčka, nie ich farba