(Image credit: Faith Durand)
Je to typ alebo tvar cestovín skutočne záležitosť pre cestoviny šalát? Teoreticky môžete urobiť cestovinový šalát s akýmkoľvek druhom cestovín, ktoré chcete, ale tu je pár vecí, na ktoré sa zamyslíte, aby ste urobili čo najlepšiu voľbu.
Vyberte sušené, nie čerstvé cestoviny
Zatiaľ čo čerstvé cestoviny sú lahodné, jeho jemnejšia príroda znamená, že to nie je skvelá voľba pre cestoviny šaláty. Sušené cestoviny sú lacnejšie, ľahko sa vždy nachádzajú a budú oveľa lepšie držať, keď sú hodené s obväzom a inými prísadami a podávajú studené alebo pri izbovej teplote.
(Image credit: Jiří Hera / Shutterstock)
Tvar a veľkosť tvaru cestoviny
Veľkosť cestovín, ktoré vyberiete, je dôležité, najmä ak budete slúžiť na neformálnom zhromaždení, kde ľudia nemusia nevyhnutne jesť pri stole. Krátke cestoviny ako farfalle alebo fusilli znamená, že je ľahšie slúžiť a ľahšie jesť – žiadne otáčajúce sa alebo dlhé rezance okolo!
Cestoviny, ktoré si vyberiete, by mali mať zákutia a zákruty zachytiť šalátové dresingy, bylinky a iné arómy. Pre obzvlášť silno-ochutený, hustý obväz ako pesto, rúrkové cestoviny ako penne alebo makaróny sú skvelé možnosti, ktoré majú veľa povrchov, aby sa chytil chuť.
Tipy na varenie cestovín
Akonáhle ste urobili svoje cestoviny výber, pamätajte si tieto tri tipy na varenie cestovín pre cestoviny šalát:
- Varte v extra-slanú vodu. Podávanie jedla za studena má tendenciu stlmiť jeho chuť, takže sa chcete uistiť, že vaše cestoviny sú dobre korenené, pretože to varí.
- Varenie cestoviny trochu past al dente. Keďže si to nevaríte v omáčke a neponúkajte ho v teple, opečte cestoviny o minútu dlhšie, ako by ste si normálne robili, ale nedovoľte, aby sa to rozžiarilo. Cestoviny sa pri ochladzovaní stávajú tvrdé a žuvacie, takže táto dodatočná doba varenia bude vlhká.
- Obliekajte cestoviny, kým je ešte teplá. Ak hodíte cestoviny s obväzom, kým je ešte trochu teplo, absorbuje obliekanie lepšie a bude chutnejšie.