(Image credit: Maria Siriano)
Robila si prácu a vypečila krásnu šálku muffínov alebo rýchleho chleba. Ak sa ocitnete so zvyškami, uistite sa, že tieto pečivo správne uchovávate na maximálnu čerstvosť.
(Image credit: Emma Christensen)
Najprv sa uistite, že ste úplne vychladli.
Než balíte vdolky alebo rýchle chlieb, úplne ich ochlaďte. Po vytiahnutí z rúry nechajte tieto pečivo krátko vychladnúť v panve pred ich prenesením na drôtený stojan, aby sa ochladil celú cestu.
Aj keď sú len trochu teplé, vdolky a rýchle chlieb naďalej vyžarujú teplo. Pri nadmernom uskladnení v uzavretej nádobe príliš skoro vzniká kondenzácia. Keď sa nikde nevyparí, usadí sa na vdolky a rýchle chlieb a vytvorí nepríjemný vlhký povrch.
Používajte papierové utierky a zapečatené nádoby.
Ak chcete pomôcť muffinom a rýchlemu chlebe udržať čo najdlhšiu chuť a textúru, budete potrebovať dve veci: uzatvárateľný kontajner (alebo plastové vrecko) a niekoľko papierových utierok.
Vzhľadom na vek vdolcov a rýchleho chleba, vlhkosť zvnútra stúpa na povrch. Keď sa nadmerná vlhkosť nemôže odparovať alebo sa absorbovať inde, vdolky a rýchle chleby zaplatí cenu tým, že sa stanú mokrými. To je miesto, kde prichádza papierový uterák. Absorbuje prebytočnú vlhkosť, čím pália pečivo oveľa dlhšie.
Skladujte vankúše a rýchle chleby v zapečatenej nádobe alebo v plastovom vrecku, ktorý je možné znovu uzatvoriť, v jednej vrstve. Line spodnej časti kontajnera alebo tašky s listom papierovej uteráka, potom pokryte vrchol vdolky alebo rýchle chleby s iným listom papierovej utierky.
Viac ako štyri dni? Choďte do mrazničky.
Ak máte v pláne ukladať muffiny na viac ako štyri dni, najlepšie je stať ich v mrazničke. Ukladajú sa do mrazničky, ktoré sa dá znovu uviazať, vdolky a rýchle chleby sa držia v mrazničke asi tri mesiace. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a jemne zohrejte v rúre.
Ako ukladáte vafle a rýchle chleby?