Ukážka rúk. Koľkokrát ste dokončili plechovku rajčiakov? Buďte úprimní teraz. Tu budem prvý: Približne nula. Mám tendenciu používať rajčiakovú pastu v receptoch, ktoré vyžadujú len polievkovú lyžicu alebo dve, a potom som uložil zvyšok plechovky do chladničky falošne a guiltily, vediac, že ​​znova neuvidí svetlo dňa, kým nerastie tenkú vrstvu fuzzy organizmy a ide do konečného odpočinku v koši. Hanebný, viem. Cítim sa hanba.

Existuje však odpoveď na odpad z paradajkovej pasty. To je najlepší spôsob, ako ho uložit ‘a uľahčiť jeho používanie neskôr. Je čas zachrániť vašu paradajkovú pastu!

dno prázdna paradajková pasta môže! Kedy ste to naposledy videli?

Existuje veľa spôsobov, ako zachovať paradajkovú pastu, vrátane upchatia celej plechovky do mrazničky. Ale tu je lepšia cesta, ktorú som sa už dávno dozvedel od Manishy, ​​inteligentného a krásneho blogera na Indian Food Rocks. Manishova metóda je zmraziť paradajkovú pastu v samostatných škvrnach, ktoré sa ľahšie používajú neskôr ako pevná plechovka rajčiakovej pasty.

Manysovu špičku som urobil o krok ďalej tým, že rozdelím paradajkovú pastu na kvapky, ktoré merajú presne jednu lyžicu. Potom sa môžem dostať do mrazničky a vytiahnuť tu alebo tam polievkovú lyžicu – vždy keď to potrebujem.

Najlepší spôsob, ako ukladať zvyšné pasta z rajčiaka

  1. Vytvorte dollops zvyšnej paradajkovej pasty s lyžicou.
    Pomocou odmernej lyžice odložte dollops paradajkovej pasty do malej nádoby alebo nádoby. Páči sa mi líniť panvicu s mraziacim papierom alebo voskovým papierom.

  2. Zmraziť dollops paradajkovej pasty, kým pevný.
    Vložte panvicu s hrudkami paradajkovej pasty do mrazničky a zmrazte ich cez noc alebo až sú pevné.

  3. Vložte do vrecka alebo kontajnera dlhodobé skladovanie mrazničkou.
    Keď je paradajková pasta pevne zmrazená, odlúpnite hrudky z panvice a vložte do vrecka na mrazenie alebo do mraziacej nádoby na dlhodobé skladovanie.

To, čo sa mi páči, je, že vždy viem, koľko rajčiakov je v každej hrudke. Zmrazujem ho iba v sušičkách s veľkosťou lyžice, takže je ľahké vytiahnuť 2 alebo 3 polievkové lyžice na jedlo.

Paradajková pasta bude trvať dlhú dobu v mrazničke; Nemám veľa obáv o spálení mrazom alebo o znehodnotení so sústredenou, zachovanou zložkou ako je táto. Stačí, keď doplním môj kontajner z hrudiek z paradajkovej kaše, keď mám nejaké extra. Šetrí čas neskôr varenie a zachráni to chudobnú malú pleť od beznádejnej chuti v chladničke. A nie je to ten najlepší pocit vôbec?

(Obrázky: Faith Durand)