(Image credit: Kelli Foster)

Milujem žaluď squash. Milujete žaluď squash. Ale tieto tykve môžu byť skutočnou bolesťou v vieš čo znížiť na polovicu. Len sa uistite, že všetci prežijeme zimu s prstami neporušenými a žiadnymi návštevami ER pre stehy. Tu je ten najlepší spôsob, akým som našiel, že som na polovicu odrezal žalúdok squash.

(Image credit: Kelli Foster)

1. Začnite na jednej strane stonky.

Na tento účel použite svoj najostrejší a najpevnejší kuchynský nôž. Vyberte jednu z brán (medzi hrebeňmi), ktorá preteká zhora na dno squashu a urobte prvý rez na jednej strane stonky. Nakrájajte rovno dolu, kým necítite, ako nôž prerazí cez škrupinu do dutého stredu. Držte prsty naklonené tak, že sa zobrazujú len tie nechty – môžete tiež uchopiť squash pomocou uteráka, ak ste nervózni kvôli skĺznutiu.

Vykonanie tohto prvého rezu bude trvať niekoľko svalov. Ak máte problémy, skúste urobiť malý rez do squashu a nepokúšajte sa preťať celú cestu. Potom premiestnite svoj nôž a použite tento počiatočný rez ako vstupný bod pre krájanie.

(Image credit: Kelli Foster)

2. Vystrihnite špičku squashu a druhú stranu.

Akonáhle ste urobili prvý rez, veci sa uľahčia. Pokračujte v rezaní squashu okolo špičky a presuňte sa na druhú stranu. Je dobré vyzdvihnúť nožičku a posunúť squash tak, ako idete, najmä ak máte pocit, že sa váš nôž zasekne. Zvyčajne som prerezal väčšinu cesty cez špičku a potom otočiť squash okolo dokončiť druhú stranu. Rovnako ako predtým, držte svoje prsty zastrčené a zraniteľné.

Toto je dôležité: Keď dokončíte rezanie druhej strany, nepokúšajte sa prerezávať driek. Budeme sa postarať o ďalšiu.

(Image credit: Kelli Foster)

3. Vytiahnite squash od seba rukami.

Akonáhle ste nakresliť celú cestu okolo squash a sú späť na stonke, dať svoj nôž nadol. Zoberte si squash a odtiahnite ho rukami. Vždy ma to robí pocit, že mám silu superhrdiny – ak máte pocit, že túžime po energickom krvi, podporujem to.

Keď vytiahnete squash od seba, bude prasknúť na jednu stranu stonky a samotný stonok zostane na jednej strane, podobne ako squashová verzia kostickej kosti. Nerobte si starosti o to, aby ste to mohli odstrániť.

Odstráňte semená a vy ste pripravení pokračovať vo svojom receptúre.

Pripravené na pečenie? Ako variť