Mely Martinez pozná vec alebo dve veci o pôvodnej mexickej domácej kuchyni. Blogger za Mexiko v My Kitchen sa narodil a vyrastal v meste Tampico, Tamaulipas, a potom volal viac ako 27 rôznych miest v Mexiku doma predtým, ako sa presťahoval do Spojených štátov pred viac ako desiatimi rokmi.

Začala svoj blog ako spôsob, ako pomôcť jej dospievajúcemu synovi znovu vytvoriť autentické mexické jedlo, ktoré ich rodina zjedol po celé generácie. Ak je niekto, kto pozná cestu okolo latinskoamerického obchodu s potravinami, je to Mely.

Keď sme s ňou konzultovali tento zoznam, Mely to musela vyznať v mojom kultúre zmrazených potravín: “Mexičania dávajú prednosť nákupu čerstvých potravín, keď sú v sezóne, pretože to je spôsob, akým sme ich zvykli jesť. domovy sa bežne používajú na zmrazovanie a konzervovanie jedál, ktoré trvajú dlho, ako sú tamales, pozole, menudo alebo varené fazule. ”

To znamená, že existuje niekoľko mraziacich sponiek, na ktoré sa spolieha Mely, keď nie sú k dispozícii čerstvé verzie.

1. Goya zmrzla guanabanu a Goya zmrznutá matka, od 3 dolárov za 14 uncí

“Väčšina mrazených surovín, ktoré kupujem, je ovocie – ale len keď nemôžem získať novú verziu,” hovorí. “Hľadám veci, ktoré sa predávajú buď celkom, alebo vo forme buničiny Mám rada kúpiť guanabanu a mamičku – dokonca aj zmrznuté sú lahodné … Často používame mrazené ovocie na výrobu studených nápojov nazývaných aguas frescas, čo znamená” sladké vody “a triasu nazývané licuados . ”

2. Goya mrazené banánové listy, 2,50 dolárov za 16 uncí

“Ďalšou potravinou, ktorú hľadáme v zmrazenom oddiele, sú balíky banánových listov (a to je len preto, že ich nemôžeme nájsť čerstvé).” Mely používa banánové listy namiesto pergamenového papiera, keď pečie rybie filé a zabalí tamales pred parením.

3. Goya empanada disky, $ 2 za 10

Mely má tiež zmrazené disky empanada po ruke vo svojej mrazničky vždy, keď chce variť na tejto miske, ktorá vznikla v Španielsku.

Poznámka: Ak sa to začína cítiť ako reklama pre Goya, prisaháme, že nie je. Mely hovorí, že značka má najlepší výber a jej produkty sú ľahko dostupné.

Aké zmrznuté dobroty vyzdvihnete v mexickom obchode s potravinami? Povedzte nám o nich v komentároch nižšie.