(Image credit: Kelli Foster)

Môj úvod do varenia s miso pastou prišiel neskôr v živote. V minulom roku, v skutočnosti. Po zakúpení najväčšieho kontajnera som sa rýchlo dozvedel, že väčšina receptov si vyžaduje maximálne dve polievkové lyžice. Mal som viac miso, než som vedel, čo s tým robiť, ale odmietol som ho nechať stratiť v hlbinách chladničky. Namiesto toho som išiel na misiu, aby som našiel spôsoby (tak zrejmé, ako aj úplne neočakávané) začleniť miso pastu do každodenných jedál.

Jedno z najzreteľnejších spôsobov použitia miso je v polievke a zatiaľ čo sa môžeme všetci zhodnúť, že je to celkom chutné, táto umami-balená pasta má oveľa viac ponúknuť.

5 Každodenné spôsoby použitia Miso Paste

1. Šalátový obväz – Šalát nikdy neochutoval tak dobre! Pridajte hĺbku chuti k obliekaniu alebo vinaigrette šľahaním v malej lyžičke miso pasty.

2. Pražená zelenina – Dávajte pečenej zelenine neočakávaný a úplne chutný zákrut tým, že ich hodíte nejakou pastou miso pred ich vložením do rúry.

Recept: Nobu je miso-marinovaný čierny treska recept

(Image credit: Anjali Prasertong)

3. Marináda – Miso je taký skvelý doplnok k marinádam. Môžete ju použiť s mäsom, rybou alebo zeleninou a táto umami bohatá pasta vytvára marinádu, ktorá je dobre ochutená, hlboko chutná a úplne neodolateľná.

4. Miso Butter – Možno ste vyrobili zmesové maslo s použitím čerstvých bylín alebo dokonca letných bobúľ, ale skúšali ste niekedy miso zložené maslo? Táto chuťovo-slaná zmes pridá hĺbku chuti a robí pekné topping na všetko od mäsa a rýb až po zeleninu.

5. Panová omáčka – Jednoduchá pánska omáčka má skvelý spôsob, ako domáce mäso pocítiť reštauráciu-hodné, zatiaľ čo je úžasne ľahko robiť. Pridajte ešte ďalšiu bohatú chuť na ďalšiu panvicu omáčkou šľahaním v malej lyžičke miso pasty.

Aký je váš obľúbený spôsob používania miso pasty?

Vyskúšajte tieto recepty pomocou miso pasty:

  • Nobu je miso-marinovaný čierny treska recept
  • Zelená pečená zelenina s miso-vápenným obväzom
  • Grilované kuracie stehná s meruňkovou misou
  • Miso Tahini obliekanie