Q: Mám na mojom záhrade obrovské množstvo brokolice a je to takmer pripravené na zber. Moja otázka je, môžem variť veľké listy svojich rastlín, alebo sú nejedlé?
Mám pocit, že by mohli byť použité ako koláž zelené a ja by som nenávidel vyhodiť ich, ak je to tak, ale ja som nebol schopný nájsť žiadne recepty on-line, ktoré obsahujú listy brokolice.
Poslané od Adeline
Editor: Adeline, aká zaujímavá otázka! Zdá sa, že by mohli byť veľmi húževnaté a horké, a to bol v skutočnosti prípad tohto kuchára, ktorý sa ich pokúšal:
• Varenie listov brokolice na diskusiu fóra na varenie
Prečítajte si celú cestu cez túto vlákno, aj keď – zdá sa, že listy sú v poriadku v malom množstve, a keď sú veľmi dôkladne uvarené. Tiež tento kuchár vo fórach ChefTalk používa namiesto kapusty v miske z kapustovej rožky.
Čitatelia, ktokoľvek sa pokúsil variť brokolicové listy?
súvisiace: Tip: Praženie Brokolica
(Obrázok: Člen spoločnosti Flickr, spoločnosť David Hammer Hammer Photography, licencovaná pre použitie pod Creative Commons)