(Image credit: Apartment Therapy)

Q: Vidím veľa veľmi dobre vyzerajúcich zdravých receptov, ktoré sa objavujú na mojom krmivu Pinterest a tiež na The Kitchn, ale je potrebný pomalý sporák. Nie som vlastníkom a nemám v pláne kúpiť jeden, kvôli nedostatku úložného priestoru, ale stále by som rád vyskúšal niektoré recepty.

Existuje nejaký spôsob, ako previesť recepty s pomalým sporákom, aby ste ich vyrobili v rúre alebo na varnej doske? (Samozrejme, že by som ich vyrábal, keď som okolo, a neopúšťam moju kachľu bežať v práci). Ďakujem vopred za všetky tipy a nápady!

Poslané od nicole

Editor: Výbuch pomalého varenia, alebo skôr obnova pomalé varenie v priebehu niekoľkých posledných rokov znamená, že čokoľvek, čo ste zvyčajne urobili na varnú dosku alebo rúru, bolo prepracované pre pomalý sporák. To je dobrá správa pre vás, Nicole. Znamená to, že mnohé z tých receptov, ktoré vidíte, pravdepodobne majú pec alebo analógové pece. Všeobecne povedané, ak je to recept s pomalým sporákom pre veľký, tvrdý kus mäsa, potom ho môžete zapáliť na sporáku alebo do rúry. Vegádiá a fazuľa sa pripadajú aj na nízke a pomalé teplo.

Naučte sa všetko o Braising: Varenie Školy Lekcia: Ako Braise

Keď je pomalý sporák nastavený na nízky ohrev, napodobňuje dlhšie varenie. Mnoho polievok a poháre sa podieľajú na tomto procese, rovnako ako pomalý sporák, môžete to urobiť aj na stôl. Tu je výhrada a podobne dôvod, prečo je toľko ľudí očarený pomalým sporákom, je faktorom, ktorý je v rukách. Budete musieť urobiť nejaké opatrovanie s týmito spôsobmi pečenia, ale znova, je tu niečo veľmi krásne, keď zdvihnite veko, aby ste sa pozreli do hrnca, ktorý celý deň prebublával. To je niečo, s čím sa vám odporúča pomalý sporák.

Ďalšia otázka?