(Obrazový obrázok: defotoberg / Shutterstock)

Špagetová squash je tvrdé zimné squash v tvare valca, ktorého farba je od bledožltej až po kanársku žltú. Keď vyrežete jeden otvorený, má semená vo vnútri a vyzerá ako väčšina iných tvrdých štrbín – tak prečo sa to nazýva špagety tekvica?

(Image credit: Megan Gordon)

Prečo sa volá špagetová squash??

Ako špagetové squash dostal svoje meno je vlastne celkom zrejmé. Keď si varenie squash, mäso rozvíja vlákna, ktoré pripomínajú špagety, a je to dostatočne dlhé, aby ste ich mohli otáčať okolo vidlice. Často sa používa ako náhrada za cestoviny.

Špagetová squash je plniace zdravé hlavné jedlo, ktoré sa jednoducho pripravuje. Jediné 4-oz porcie je len 37 kalórií.

Ako si vybrať špagety Squash

Vyberte kvapky, ktoré majú pevné vonkajšie škrupiny – žiadne mäkké škvrny – a sú ťažké pre ich veľkosť. Najbežnejšie špagety sú bledožlté až krémovo biele, ale sú tu aj oranžové a vzorované. Neexistuje žiadny rozdiel v chuti medzi farbami, ale oranžovej farby obsahujú viac beta karoténu.

Ako variť špagety Squash v rúre

(Image credit: Megan Gordon)

Ako pripraviť špagety Squash

Špagetová squash sa môže uvariť, mikrovlákno alebo naša obľúbená metóda, pražená. Ak chcete pražiť, nakrájajte na polovicu pozdĺžne a vyberajte semená, ako by ste s akoukoľvek zimnou squash. Tieto polovice môžete rozdeliť, ak chcete. Pridajte ich na dno veľkej misky na pečenie alebo na plechu, posypte soľou a korením, rozmršte s trochou olivového oleja a pečte pri teplote 375 ° F približne 1 hodinu alebo až kým nebude mäso jemné.

Uložte si semená a pečiete ich zvlášť na veľké občerstvenie!

→ Naučte sa ako: Ako variť špagety Squash v rúre

Pečené špagety Squash Carbonara

(Image credit: Faith Durand)

Recepty na špagety Squash

  • Pečené špagety Squash Carbonara
  • Špagety s squashom s horkou paradajkovou omáčkou
  • Spaghetti Squash s špargľou, Ricotta, citrónom a tymiánom
  • Špagety Squash s Ricotta, Sage a Pine Nuts
  • Špagety s squash s avokádom a parmezánom

Aktualizované z príspevku pôvodne zverejneného v júni 2008.