Neznáme ovocie je úžasné liečenie. Aj keď možno neviem, o čom to má chuť, alebo dokonca aj jeho meno, nikdy nemôžem odolať príležitosti vyskúšať niečo nové a nové. Taký bol prípad týchto prípadov mamoncillos.
Počas návštevy latinskoamerického obchodu s potravinami som narazil na zhluky týchto malých zelených drupe. Medzi mojou rozbitou španielčinou a roztrhnutou angličtinou, som sa dozvedel, že sú to “mamóny” z Salvádora, ktoré majú byť ošúpané pred jedlom. Tak som si kúpil vetvu, vybral som ju a roztrhol tenú kožu, aby som odhalil sukulentnú buničinu. Chutila ako kríž medzi líčou a vápnom – trochu a trochu sladká.
Mamoncillos (Melicoccus bijugatus) sú pôvodom v Mexiku, Južnej a Strednej Amerike a Karibiku a sú tiež známe ako mamón, mamones, španielske vápno, quenepa, guinep, limoncillo a mnoho iných mien. Oni sú tradične zjedli z rúk alebo sa používajú na výrobu nápojov, dezertov a želé. Semená sú pomerne veľké a v mnohých odrodách, vrátane tých, ktoré som skúšal, sa mäso priľne tak, že najlepší spôsob, ako jesť mamoncillo, je na chvíľu nasávať, akoby nejedol tropický kvapkaný citrón.
Skúšal si to niekedy? Ako ich používate??
(Obrázky: členovia gnexus Flickr s licenciou Creative Commons)