(Image credit: Cambria Bold)
Q: Mal by som sa vyhýbať receptom, ktoré vyžadujú deglazovanie panvy, keď používam moju liatinovú panvicu?
Nepodarilo sa mi udržať moje liatinové skillety ostré, vždy sa zdalo, že stratím cieľ. Zaujímalo by ma, či by som sa mal vyhýbať receptom, ktoré používajú veľa kvapaliny a najmä ak deglazovanie panvy ovplyvňuje povrchovú úpravu. Ďakujem!
Poslané od jess
Editor: Deglazing s niečím kyslým, ako niektoré biele vína alebo paradajky by mohlo byť dôvodom, prečo končí, ale zásoby alebo voda by mala byť v poriadku. Možno budete chcieť odložiť na deglazing na chvíľu, hoci, aspoň kým vaše korenie je vybudovaný o niečo viac.
Čitatelia, čo si myslíte?