Tu je dilema: máme radi čerstvé jedlá (tj nielen opätovné zahrievanie zvyškov), ale tiež nemáme čas na prep prípravu prác, vriec a tak ďalej, ktoré môžu ísť do jedla od nuly. Hľadali sme jedlá, ktoré je možné pripraviť dopredu a potom urobiť v priebehu niekoľkých minút chôdze vo dverách – ako tieto falafel a pitas!

Po prvé, príprava falafelovej zmesi a cesta na pita je už dosť rýchla. Zamilovali sme sa do tohto receptúry pre Baked Falafel, ktorý vyžaduje konzervy cícerov a zhromaždí sa asi za desať minút. Vytvárame dvojitú dávku a to robí asi 20 falafelových kôl (alebo 6-7 porcií).

Pita chlieb cesta môže trvať trochu plánovanie, pretože to potrebuje k nárastu, tak to zvyčajne robíme v nedeľu večer. Ale keď je cesta hotová, môžeme ho vlepiť do chladničky a vytiahnuť kusy, ako ich potrebujeme počas týždňa. Chuť chleba sa v priebehu týždňa dokonca zlepší.

Ak chcete naše jedlo priblížiť, ohrievame našu veľkú liatinovú panvicu trochou olivového oleja. Vypejeme z množstva pitasov, ktoré potrebujeme, pomocou metódy pece a potom pridáme trochu viac oleja na vyprážanie štýlu falafels croquette. Pitas trvá asi tri minúty a falafel po dobu 10 minút pečieme (po 5 minútach ich prehneme). Za približne 20 minút máme na stole čerstvé jedlo.

Toto sú dve alebo niekedy tri týždne večera pre mňa a môjho manžela. Ak pracujete z domu, je tiež veľmi užitočné, aby ste v chladničke miešali falafel v teplom strednodennom jedle.

Tu sú recepty a techniky, ktoré používame na toto jedlo:

• Pečené Falafel
• Pita chlieb
• Ako si vyrobiť flatbread na sporáku

súvisiace: Weeknight Večera: Ako si vyrobiť pizzu na hornej doske

(Obrázky: Emma Christensen)