Ak ste fanúšik pečených listov kale v zime, je čas vyskúšať letnú verziu: grilovaná kale! Jasné, návykové dym a cinch, to by sa mohlo stať vaším novým teplým počasím.

Recepty od šéfkuchára Seamusa Mullena Hero Food predstavil ma techniku, ktorá by nebola jednoduchšia. Presuňte čisté, suché kadeřníky s malým množstvom oleja a korením, potom položte na gril na pár minút, aby sa osprchovali. Otočte sa, ostrte druhú stranu a skončíte. Grilované listy sú na niektorých miestach hnedé a chrumkavé, v ostatných sú žuvacie a jemné. Stonky – ktoré nemusia byť odstránené, možno tento najväčší predajný bod tejto metódy – zmäkčujú a stávajú sa príjemne křupavými.

Môžete obmedziť kapacitu grilovania alebo grilovania, ale každá dávka trvá len niekoľko minút, takže varenie je rýchle. Mullenov recept dodáva balsamikový ocot, citrónovú šťavu a cesnak na olej na predbežné grilovanie, ale ja som dosť šťastný len s trochou limetkovej šťavy, morskej soli a korenia.

Získajte recept: Chrumkavé toskánske kale na grile na Rachael Ray

Už ste niekedy skúšali variť zeleninu ako kale na grile?

súvisiace: Kale všetkých druhov: Curly, Dino & Russian

(Obrázok: Anjali Prasertong)