Letný koktailový recept: Campari Mojito

(Image credit: Faith Durand)

Čo zhromažďujete, keď cestujete? Mám dobrodružnú dušu; bielizeň a drobná keramika a šperky sa v každej ceste dostanú do vrecka. Zistil som však, že najlepšie suvenýry cestovania sú najľahšie na sebe. Keď cestujem, hľadám nové veci, ktoré sa učím, ako sú suflé, ktoré som zdvihol v Paríži, a kačacie mudre v Nice. Moja manželka a ja sme tiež dostali koktejlové recepty pomerne často v našich cestách a nemusím vám povedať, že to sú moje obľúbené.

Pred dvoma rokmi som vyzdvihol nový, veľmi letný koktail z neočakávaného miesta. Je to šumivá zmes mäty, limetky, rumu a hit z grapefruitu z mojej obľúbenej neónovej oranžovej fľaše. Je to trochu sladká, trochu trpká a úplne osviežujúca. Toto je môj koktail leta, ľudia.

(Image credit: Faith Durand)

Tento recept je mash-up miest a vplyvov, a to ľahko zradí jeho pôvod. Taliansky Campari, kubánsky mojito, vysoký pohár ľadu. Môžete hádať, kde som sa to naučil? V šikovnom baru na vrchole Národnej galérie portrétov v Londýne. To je správne – mojito v chladnom dni, pod šedou oblohou v Anglicku.

Môj manžel a ja sme boli uprostred dlhého dňa prechádzky po mestách, zatiahli sme sa a trochu sme mali päty. Londýn bol blázon, s nemeckými fanúšikmi dvoch futbalových (ahem – futbalových) tímov v meste pre finále Ligy majstrov toho dňa; Trafalgarské námestie bolo davom fanúšikov piva na pivo, vlajkami, červenými klobúkmi, ktorí vyzerali oblečení na zápas Quidditch rovnako ako futbalový finále.

Stlačili sme na posledné miesta v malom baru v hornej časti galérie Portrét, po hodine putovania cez Elizabeths a knížata. Nikdy neviete, že sa dostanete do múzejnej kaviarne, čo nájdete. Bude to predražené a ohromujúce? Náš barman rýchlo rozptýlil naše obavy a slúžil mi lahodný dúšok červeného ríbezlí a šampanského a hovoril môjmu manželovi do Campari mojito.

Bol som počiatočne pochybný; rovnako ako milujem Campari, mojito znelo, ako by to mohlo byť chorobne sladké a nevyvážené. Ale nápoj bol perfektný a šokujúco dobrý – obrovský pohár rozdrveného ľadu, s hŕstkami zmätenej mäty, plodom tonickej vody a ostrým, ostrým okrajom grapefruitu Campari.

Vykĺzla som, aby som šla do dámskej izby a mumlal na môjho manžela: “Pozrite sa, či môžete dostať rozmer.” Nie som si istý, či barmani budú držať svoje recepty blízko vesty alebo im budú zdieľať.

Vrátil som sa a môj manžel vytiahol malý papierový papier, úsmevom. Samozrejme, barman sa nielen zdieľal, ale napísal recept v škrabance, vrátil sa domov a rozlúčil sa opatrne.

(Image credit: Faith Durand)

Trochu zložité, aby ste to dokázali, nie? Nemohol som úplne dostať tretiu zložku, ale predpokladal som, že je to biely rum – až si uvedomil, že to je pravdepodobne skutočne biely cukor. Napriek tomu už nápoj bol dosť sladký a mám rád extra rum, takže som nechal moju improvizáciu.

Tento nápoj sme si užili od našej cesty, užívali si ovocný šum a spomienku na občerstvenie na šedý deň v Anglicku.

Nemusíte cestovať po svete, aby ste sa stretli s Campari mojito; nech to príde k vám. Hop v hojdacej sieti s jednou v ruke; budete radi – sľubujem.

(Image credit: Faith Durand)