Ako sa letné ochladzuje a svaluje na pád, je čas začať posúvať spôsob, ako jeme – a piť. Prečo oslavovať Autumnal Equinox s kokteilom, ktorý zmieša to najlepšie z obidvoch ročných období?

Teplá / chladná tortu / sladká zmes zmiešanej broskyne, mäty a citrónu, pretrepaná spolu s whisky a dotykom jednoduchého sirupu na vyváženie sladkosti, Whiskey Peach Smash je dokonalým sipperom pre toto prechodné obdobie roka.

Možno je to niečo, čo sa týka whisky bohatej jantárovej farby a jemnej teplo, ktoré z neho robí taký prirodzený pre koktaily z pádu. (Nemalo by byť žiadnym prekvapením, že americký senát sa rozhodol uctiť tradične americkú whisky, bourbon, vyhlásením septembrového národného mesiaca Bourbon dedičstva!) A posledné letné plyšové, husté broskyne sú stále dostupné na trhoch poľnohospodárov a mäta pred prvým mrazom prosperuje Whiskey Peach Smash.

Blízky bratranci mincovne Julep (v roku 1862, otec kokteilu, Jerry Thomas ich nazval “jednoducho julep [s] na malom pláne”), mnohí členovia skupiny “Smash” majú hlboké korene v americkom kokteilu histórie. Odvodzujúc ich názov od spôsobu, akým je mätová hmota rozbitá – alebo zmätená – sú tradične vyrábané s brandy, ginom alebo whisky, v kombinácii s cukrom, vodou, mätou a ľadom.

Tento konkrétny recept, navrhnutý koktailovou legendou Dale Degroff, prináša Smash do 21. storočia:

Whisky Peach Smash (upravené od Dale Degroff, Remeslo koktailu)
robí jeden drink

1/2 broskýň, nakrájané na hrubé plátky
3 alebo 4 čerstvé listy mäty
1 citrónový klin
1 oz vody
Jednoduchý sirup 1/2 oz
2 oz whisky (Degroff navrhuje kanadskú whisky, ale aj bourbon funguje dobre)
1 vetvička
1 tenká broskyňová časť na ozdobu

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem whisky v koktailovej trepačke. Pridajte ľad a whisky. Pretrepte a napíšte na ľadovo naplnené staromódne sklo a ozdobte broskyňovým rezom a vetvou mäty.

Aký je váš najobľúbenejší spôsob, ako toast na začiatku jesene?

súvisiace: Používanie Shiso v koktailoch

(Obrázky: Nora Maynardová)

-Nora (nora (at) apartmenttherapy (dot) com)