Ak ste niekto, pre koho kombinácia múky, masla, vody (možno vodky) a valcového čapu postačí na to, aby ste hyperventilovali, máme pre vás ľahšiu možnosť kôry…

Cooková strúhanka je pekný plameňový sen. Môžete rozdrviť niektoré cookies, pridáte roztavené maslo, stlačíte ho do koláče. Žiadne chladenie, žiadne valcovanie, žiadne stresovanie. Okrasné krusty sú skvelé pre zmrzlinové koláče, pretože pri zmrznutí pevne zatvárajú a nemusia byť pečené. Sú tiež klasické krusty pre cheesecake a niektoré pudingové koláče.

Môžete použiť Oreos (choďte do toho a nenechávajte náplň tu – nie je veľký problém), sušienky, gingersnaps, grahamové sušienky alebo ľubovoľný počet iných sušienok – čo by dopĺňalo chuť vašej náplne. Pomáha vám mať kuchynský robot, ktorý v priebehu niekoľkých sekúnd zmení cookies na drobky, ale môžete tiež rozdrviť cookies v plastovom vrecku pomocou spodnej časti panvici omáčky.

Niektoré recepty si vyžadujú pridanie extra cukru k omrvinám, ale my to nikdy neurobíme. Mohli by ste však pridať jemne nakrájané orechy.

Tu je základný vzorec: 1 1/2 až 2 šálky omrviniek plus 5 alebo 6 polievkových lyžíc roztaveného masla.

Presné merania budú závisieť od toho, ako veľká je vaša koláčová doska a ako ďaleko po stranách chcete, aby vaša kôra ísť. Ak chcete, aby kôra predĺžila celú cestu po stranách misky, choďte na 2 šálky omrviniek a najmenej 6 polievkových lyžíc roztaveného masla. Vždy môžete pridať viac (alebo pridať trochu vody, ako v tomto recept na DIY Graham Cracker Crust). Cieľom je mať vlhkú zmes, ktorá drží spolu, keď ju zovriete.

Ak chcete vytvoriť kôru, jednoducho naliať zmes droždie / masla do spodnej časti koláčovej dosky a stlačte ju von a prstami. Koláč na vrchu má krustúcu gingersnap s nasekanými pekanami.

Získajte recept:

  • Sladký zemiakový koláč s Gingersnap Pecan Crust, od Gourmet

súvisiace: Recept: zázvorový dýňový koláč s kôrou Graham Cracker

(Obrázok: Romulo Yanes pre labužníkov)