Južný recept: Cibuľa Coleslaw

Hodil som v nedeľu epické bash na počesť môjho priateľa. On je skromný o svojich narodeninách, ale nemôžem sa zdalo, že sa ovládnem, keď som dal výhovorku na párty. Tohtoročná téma bola v južnom štýle variť a chlapec to nezklamal.

Všetko sa začalo e-mailom na našich 25 najbližších priateľov a rodinu. Poskytoval by som langusty a upchávky (klobása, kukurica a zemiaky), ak by ste prispeli predjedlo, bokom a / alebo dezertom. Zvyčajne sa naši priatelia objavujú s obvyklými tortilla čipmi, salsou a šalátom v pytliach, takže som nadmerne kompenzoval prípravou niekoľkých z mojich vlastných favoritov.

Veľká chyba. Zdá sa, že ľudia sa naozaj rozhodli v tomto roku zvýšiť svoju hru. Na začiatok sme mali kúpeľ BLT, špenátové kúsky, kuracie koktejlové dip a deviaty vajíčka. Naším “intermezzo” bola kačica jalapeno poppers & ndash zabalená do slaniny a sú to ešte lepšie, než to znie. Mohol som prestať jesť práve tam a tam, ale nanešťastie tam bolo 35 libier bahnitých ľudí pripravených stretnúť sa s ich výrobcom. Oh, a spomenul som 10-librové bravčové rameno, rozhodol som sa braising “v prípade, že nie je dostatok jedla.” Áno, pravdivý príbeh.

Po veselom zasadnutí prípravy a varenia langusty (každá dievčina bola povinná vložiť do banku aspoň jednu živú figúrku. Hovorte o squeals!), Pohybovali sme sa okolo stola s novinami a olúpali, kým naše srdce nebolo spokojné. V polovici vzrušenia som si spomenula na masívnu misku slaného šalátu a horského šalátu z cestovín, ktorá trpezlivo čakala v chladničke. Vypustil som ich a povedal som každému, aby sa vykopal, ale rýchlo sa stretol s očami zmätku a paniky. Príliš veľa potravín, čo?!

Bola to dobrá vec, že ​​sme mali kroket a badminton, aby sme udržali chuť každého. To a ťažké ruky mäty juleps a broskyňa vodka limonády. Potrebovali sme všetko toto jedlo, aby sme poháňali zábavu! Ale strana tam nekončila, pretože sme ani nevyskúšali dezert. A v skutočnej južnej móde sme ušetrili to najlepšie naposledy. Okrem môjho “slávneho” koláča na čokoládové koláčiky sa nachádzal skládkový koláč, kľúčový limetkový koláč, čokoládový koktail a smotanové smotane. Šťastné narodeniny nám.

Stranka pokračovala do malých hodín a myslím, že to bol skvelý spôsob, ako zazvoniť vo veľkej 2-9. Bohužiaľ, následky ma viedli k tomu, aby som si uvedomil, prečo iba raz ročne hádam podobné party. Hovorte o neporiadku! Ale človek to stálo za to. Iba teraz to bude ťažké na vrchol. Čo budem robiť pre jeho tridsiatnik?

Tu je recept na moju vyskúšanú a skutočnú sušienku. Myslím, že každý potrebuje klasický recept na výrobu slaw, a to je zaručené. Je to najdôležitejšia južná strana, ktorá je chladná, krémová a žiadna fantázia. Nielenže to stojí samo o sebe, ale spieva, keď sa hromadí na vrchole barbecue vytiahnutého bravčového mäsa a vyleje domácou omáčkou z octu. Bude sa objavovať na všetkých mojich letných hodoch, a dúfajme, že aj teraz, aj vy.

súvisiace: Krémová, krémová, chladná: 8 letných receptov pre Coleslaw

(Obrázky: Nealey Dozier)