Máte hrach, kde žijete? Budeme zajtra smerovať na trh poľnohospodárov a prekročíme prsty, že nájdeme niekoľko pintov! Jarný hrášok je taký dobrý. Pozrite, už sme si vybrali niektoré recepty. Ktorý z nich najprv vyskúšať?
Mnohé z týchto receptov skutočne vyžadujú mrazený hrášok, ale môžete – a mali by ste! – nahraďte čerstvý hrášok, ak sa na ne dostanete. Čerstvý hrášok zvyčajne nevyžaduje prídavné varenie, ale veľmi veľký alebo škrobový hrášok môže byť pred použitím v receptoch bledý alebo parný.
1. Hrachový šalát s reďkovkami a feta z Epicurious – Na vrchole s chutnou vínovou citrónovou vínovzdornou, to znie tak dobre pre nás.
2. Rozdrvený hrášok s mincovnou Bruschetta od Real Simple – Môže to byť určený ako predjedlo, ale sme si celkom istí, že by sme mohli sami odložiť celú dávku!
3. Chladená polievková polievka z potravín a vína – Prineste chladené polievky!
4. Plumové knedlíkové knedle z 101 kníh – Teraz tu je jedna, o ktorej sme predtým nepomysleli! To by fungovalo aj ako plnenie raviolov.
5. Pór, slanina a hrášok Risotto od Marthy Stewartovej – Krémová a hlboko slaná. Nemohli sme sa opýtať na nič viac.
Čo teraz robíte s čerstvým hráškom??
súvisiace: Vrátiť Green! 20 Čerstvé jarné šaláty
(Obrázky: Brian Leatart / Epicurious a Real Simple)