Internet si istý, že starý čas na zdieľanie receptov si zachoval novú úroveň. Aj keď stále oceňujem intimitu ručne zapísanej receptovej karty a budem si pamätať, že môj matkový recept notebooku, keď to prechádza na mňa, musím priznať, že môžem byť chytený do všetkých bzučanie, keď niečo nové hity na webe.

Nedávno sme informovali o chlebe bez chleba, cookies čokoládových čipov NYT a posledný pocit: výbuch slaniny. Internet je určite zodpovedný za oživenie Red Velvet Cake. Môžu byť dorty ďaleko za sebou? O pár rokov späť to bola sladká malá cookie arašidového masla, ktorá sa vyrába bez masla alebo múky. Prečítajte si o mojej verzii…

Robím to cookie s arašidovým maslom už desať rokov, odkedy som ho našiel na epikuristickom mieste, kde sa nazýva Cookie z arašidového masla Mom-Mom Fritch. Recept zhromaždil viac ako 200 komentárov, pretože sa objavil v roku 1999, niektoré z nich boli pomerne nedávne.

Pôvodný recept má štyri zložky: 1 šálku arašidového masla, 1 šálku cukru, 1 vajce a 1 čajovú lyžičku sódy na pečenie. Ľudia ju upravili pridaním vanilky alebo soli, menej cukru, rôznych druhov cukru, čokolády, kukurice a čerstvých arašidov. Zmenili čas varenia, veľkosť cookie a teplotu rúry. Akokoľvek nenávidím, aby som sa s jednoduchosťou pokúšal, urobil som v priebehu rokov niekoľko úprav na základe týchto pripomienok a vlastných experimentov. Tu je moja najnovšia verzia.


Senzačné cookies z arašidového masla

Vytvára 18 cookies

  • 1 pohár

    arašidové maslo (pozri poznámku)

  • 3/4 pohár

    prírodný trstinový cukor

  • 1/4 pohár

    hnedý cukor

  • 1

    vajíčko

  • 1 čajová lyžička

    prášok na pečenie

  • 1/2 čajová lyžička

    vanilka

  • Ďalší cukor na valcovanie

Predhriatie rúry na 375 ° F.

Zmiešajte všetky prísady do misy. Do guľôčky vložte figúrky s veľkosťou vlašských orechov a guľovité guličky v ďalšom cukrom. Umiestnite ho na pergamenovú dosku na pečenie a mierne splošte ju vidličkou v križovom vzore. Pečieme 10 minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť pred odstránením z plechu.

Poznámky k receptu

Arašidové maslo prichádza vo všetkých typoch konfigurácií a druh, ktorý si vyberiete, ovplyvní váš výsledok. Niektoré arašidové masle sú veľmi sladké, niektoré boli hydrogenované, niektoré majú oveľa viac v nich ako arašidy! Potom tu je robustná versus hladká debata. Použil som prirodzenú robustnú verziu (značka Safeway) pre tento recept, ktorý nebol príliš sladký, hoci v zozname zložiek pridával trstinový cukor.

Pôvodne publikované 1. apríla 2009.

súvisiace: Bitnmanov bezvýrazný chlieb

(Obrázky: Dana Velden)