V poslednej dobe som znovu objavil šedú pušku Dijon Mustard, čo som si veľmi potešila. V mojej kuchyni už niekoľko rokov upadala z dôvodov, prečo už si nemôžem spomenúť. Možno to malo niečo spoločné so skutočnosťou, že sa stala príliš všadeprítomná, alebo že Kraft Foods teraz vlastní túto značku, čím ukradne akékoľvek pretrvávajúce pojmy “pravosť”.

Ale pravdou je, že šedá šľapka je pevná, klasická voľba pre každú spíž.

Gray Poupon sa prvýkrát dostal do môjho života v skorých 80-tych rokoch, keď bol považovaný za skôr gurmán. Spomínam si, že moja matka zvykne vyrábať kuracie šnúra Bleu, ktorá pozostávala z vykosteného kuracieho prsníka bez kožky plneného šunkou a syrom Gruyere a napriek tomu omáčkou pripravenou zo smotany s hríbovou polievkou, zakysanou smotanou a sýrovou horčicou (extra -fancy!).

Nedávna stint ako domorodec mi znova zaviedol na Grey Poupon, pretože to bola jediná horčica, ktorá sa nachádza v dome neskoro večer. Mal som malú chuť a moje ústa sa okamžite napojila, plnila hladkou horčicou chuťou a priniesla nostalgický pocit. Horčica bola veľmi krémová, s ostrými, horúcimi a sladkými poznámkami pekne vyváženými. Bolo to dobré!

Gray Poupon Dijon Horčica sa môže použiť v ľubovoľnom množstve marinád a dresingov, alebo ako pekný sprievodný materiál k miske. Používajte ho ako korenie na sendviče a pozdĺž studeného mäsa. Dobre sa postaví na vydarené klobásy a kým pochybujem, že ho budem šlehať do krému s hubami na omáčke, v poslednej dobe som nedávno pridala dollop, aby oživil moje domáce mac’n’cheese. Ľudia v spoločnosti Gourmet ho dokonca použili na výrobu zmrzliny!

Me a Gray Poupon som prišiel ďaleko od toho, ako som sa s priateľmi z detstva prihlásil na televízne reklamy (“Pardon mi, mal by si nejaký šedý púpaň?” “Ale samozrejme!”) Už to nie je najkrajší horčica v skrini, ale je to krok alebo dva nad žiarivou žlťou odrody (ktorá má aj svoje použitie.) Je pekné mať starého priateľa … ale samozrejme!

Stále používate šedú púpava Dijon Mustard?

súvisiace: Good ‘n’ Tangy: 8 Recepty s horčicou

(Obrázok: Kraft Foods)