(Image credit: Maureen Petrosky)

Keď som bol malý, eggog bol základ pre každú vianočnú párty. Moja mama je punč miska bola vždy naplnená na vrchol s krémovým kokteilom. Rovnako ako u väčšiny klasických koktailov, je to férová hra, ktorá ich dokonale vystihuje. Tento rok naša nog dostane dobrú ol ‘Kentucky inšpirovaný človeka.

(Image credit: Maureen Petrosky)

Moja mama vždy urobila svoj eggogo s korením z korenia, ale neskoro som bol na bourbonovom kopu, takže som sa vrátil k tradícii. Ja som však udržiaval výťažok z vanilky – vykopne to bourbon, ktorý sa mi páči.

Toto je samozrejme “vajcia”. Ak ste klikli na recept, dúfajme, že ste v poriadku so surovými žĺtkami. Ak tomu tak nie je, môžete začať s vaším žĺtkom a cukrom na teplom vodnom kúpeli, ako je zabaglione, potom ochlaďte zmes pred pridaním ďalších zložiek. Jedná sa o studený koktail, takže môžete pridať popraskané ľadu alebo ľadový prsteň do misky, aby ste ju ochladili.

Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý je vždy príjemným davom a môže byť ľahko urobený pre deti tým, že preskočí bourbon. Takže vylomte misku a opečte prázdninovú sezónu.

Bourbon Eggnog

Podáva 12


12 veľkých žĺtkov


2 šálky cukru


4 šálky studeného mlieka


1 šálka silného krému


1 1/2 šálky bourbon


1 čajová lyžička vanilkového extraktu


Čerstvým strúhaným muškátovým orieškom, na ozdobu

V veľkej miske rozmiešajte žĺtky a cukor, až kým nebudete hladké a spenené. Šľaha do mlieka, smotany, bourbonu a vanilkového extraktu. Preveďte do džbánky alebo do misky na podávanie.

Na každej jednotlivej dávke topte čerstvý strúhaný muškát.

Poznámky k receptu

  • Môžete nahradiť brandy alebo rum, ak chcete.
  • Ak by ste radšej neponúkali nápoj so surovými vajcami, môžete začať vyvíjať varením žĺtkov a cukru v horúcom vodnom kúpeli ako zabaglione, potom ochladiť zmes pred pridaním ďalších zložiek.