Na jar av lete sa v kuchyni stretávam s veľkými, odvážnymi farbami: jasné zelené špargle a hrášok, žiarivá žltá citrónov, červené odtiene jahôd a malín. Okrem jasnej farby, po zime rutinných jedál a nie tak inšpirujúcej produkcie, takisto sa mi podarilo získať zaujímavé nové príchute. V poslednej dobe som pristál na okvetných lístkoch a ružovej vode.
Rose môže byť mierne získaná chuť. Zistil som, že ľudia, ktorí sa im nepáčia, sa často pokúšali recepty, ktoré ju používajú s ťažkou rukou, keď naozaj najlepší spôsob pečenia alebo variť s ružovou vodou, ružovým želé alebo okvetnými lístkami ruže je ich používať pomerne šetrne.
Existuje mnoho spôsobov, ako pracovať chuť ruže na vaše jarné a letné dezerty. Rád by som vyrobil ružičkový cukor zmiešaním okvetných lístkov ruží s trochou cukru v kuchynskom procesore alebo mixéri. Roztrhajte to na vrchole cookies, koláčikov alebo vdolkov na mierne sladkú, kvetinovú chuť. Ružový sirup je príjemný na to, aby ste si kúpili koktaily a vložili do pečiva. A mnoho ľudí chce pridať čerstvé okvetné lístky na džem, alebo ich vysušiť a zložiť do granola.
Keď používate ruže v kuchyni, je najlepšie pokúsiť sa nájsť nešpinené alebo organické ruže alebo okvetné lístky ruže, pretože komerčné sú často ošetrené pesticídmi. Tu je niekoľko skvelých receptov na dezerty, ktoré by boli dôstojným doplnkom k akémukoľvek jarnému alebo letnému zhromaždeniu – pekné, chutné a všetky používajú chuť ruže jemne.
Máte obľúbenú receptúru okvetných lístkov?
Vyskúšajte recept:
- Čokoládový špongiový koláč s ružovým klobúkom (na snímke) – Všetko je poézia
- Biele čokoládové koláče s jahodami – Radosť z pekárne
- Rose Petal zmrzlina – lepšie domovy a záhrady
- Kôstkové sušienky s bielou čokoládou – Jules Food
- Rosy Rooibos Meringues – Globálna misa
- Jahoda a ružová petal zmrzlina – Alchýmia v kuchyni
- Rose Petal Cupcakes – Potravinová sieť
(Obrázky: Všetko je poézia)