Mnoho ľudí už používa ľahko rozpustenú instantnú múku Wondra pre jednorazové omáčky a omáčky. Táto pšeničná múka bola predvarená a potom sušená (podobne ako okamžitá ryža), takže sa rozpúšťa bez toho, aby sa chytila, keď sa miešala do horúcej kvapaliny.
Ale jeho obsah s nízkymi obsahmi bielkovín a konzistencia podobajúca sa deťom a prášku tiež robí to skvelé pre iné použitie. Je to jedno z tých malých tajomstiev, ktoré si môžete držať v zadnej kapse.
• Ak vaše letné plány zahŕňajú rybie hranolky, hranolky alebo chlieb a vyprážanie ostatné mäso a zelenina, okamžitá múka robí svetlo a krehkú kôru. Skúste to v tomto receptúre: Vlhké a pekné kuracie prsia
• Julia Child odporúčala okamžitú múku palacinky. Pretože sa múka rozpúšťa tak ľahko, budete potrebovať len desaťminútové obdobie odpočinku, a nie hodinu potrebnú pre pazúry vyrobené z univerzálnej múky.
• Pri výrobe koláče, mnoho profesionálnych kuchárov používa pečivú múku. Ale pečivá múka nie je ľahko dostupná na poliach supermarketov. Pretože Wondra je nízkoproteínová, ale nie bielená ako múčka z koláča, robí dobrú náhradu. (Čítalo sme, že Wondra je ešte menej bielkovinový ako múčka na pečivo, ale nedokázali to potvrdiť) Recept na Basic Pie Crust
• Ak si maslo a múka si koláče, okamžitá múka rovnomerne zakryje panvicu bez zhluku v rohoch. Ďalším tipom: mazať a osladiť koláče
Wondra je najľahšie dostupná značka okamžitej múky; Obsahuje malé množstvo sladovej múky z jačmeňa, ktorá pomáha pri hnednutí a karamelizácii. Pillsbury tiež robí instantnú múku nazvanú Shake & Blend, ale nikdy sme ju nevideli na našich supermarketových regáloch.
Ako používate okamžitú múku?
Súvisiaci: Aký je rozdiel medzi múčkou z múky a múčkou z pečiva