Tabasco omáčka má pouze tři jednoduché složky: ocet, červený pepř a sůl.
Bez konzervantů. Nic umělého nebo neproniknutelného. Jen ty tři přísady.
A navzdory (nebo kvůli!) Je to jednoduchost, Tabasco se stalo univerzálním stolním kořením. Je to určitě, že je to místo vedle kečupu a hořčice, a je uctíván všude od hlubokých jižních barbecue kloubů do našich vlastní jídelny.
A jako součást našeho vaření, Tabasco může dělat ještě víc, než začne ohňostroj v ústech. Číst dál!
Mnoho posledních týdnů jsme mluvili o tom, jak ochutnávat, co jste ochutnávali a jak si vařit bez receptu. Zvažte Tabasco ještě jeden nástroj ve své krabici Chef Triky!
Každá ze tří ingrediencí v Tabascu hraje specifickou roli při zlepšování chutí v omáčky, polévkách a téměř všechno ostatní:
- Ocot přidává jasné poznámky. Zvedá jemnější chuť ve vaší misce a dává jim podporu.
- Horký pepř funguje také jako zesilovač chuti. Výbuch tepla nese ty vysoké poznámky a pomáhá jim zůstat na jazyku.
- Sůl snižuje hořké příchutě, čímž prochází jemnější chuť a vůně.
Trochu rozhodně jde dlouhou cestu, takže buďte opatrní, abyste nepokládali své jídlo!
Příště si myslíte, že vaše jídlo potřebuje “trochu něco” zkusit jen pár pomlček. Dokonce i toto malé množství pomůže vyvést chuť a teplo nebude pro citlivé hosty nesnesitelné.
Používáte Tabasco ve vaření?
Příbuzný: Domácí agátový nektarový kečup
(Obrázek: člen Flickr Misserion licencovaný pod licencí Creative Commons)