Keď bol tento ťažký silikónový valcovací kolík daný ako dar, boli sme skeptickí. Už sme mali dve – tradičnú drevenú a zúžený hmoždinok – čo by sme mohli s tretím?
Zamýšľali sme nájsť priateľa, ktorý by mu dal túto ťažkú, 3 1/2 libier ružovú špičku, ale zaneprázdnenosť zrodila nečinnosť. Bolo to zabudnuté v krabici. Potom pred niekoľkými týždňami, keď prišli priatelia, aby pečuli hamantaschen, vytiahli sme to.
Stále sme boli skeptickí. Jeho povrch pokrytý silikónom sa zdal byť príťažlivý, ale malý priestorový vek. Sme vo všeobecnosti viac staromódní než inovatívni, pokiaľ ide o pečenie a nové materiály. Navyše naša obľúbená pekačka, Dorie Greenspanová, pred niekoľkými rokmi varovala
proti tomu, aby bol zvádzaný útlakom. 4-librové valce boli ako “mack nákladné vozidlá”, ktoré by “prehnali neúspešné cookies,” povedala.
A napriek tomu sme sa rýchlo zvádzali cestou, ako klesla cez cesto. Kolík ešte potreboval nejakú múku, ale menej ako pri použití drevených kolíkov. Jeho kovové rukoväte sú príjemné držať sa, mierne chladné a dostatočne veľké na to, aby naše ruky pohodlne uchopili. Nesmieme byť tak naladení na lahôdky cesta, ako je Dorie, ale pre nás sa nezdá, že vôbec nesprávne funguje cookies.
Od tohto dátumu pečenia sme použili náš silikónový valček na iné použitie. Zaobchádzalo krásne s korkovou kôrou a vyrazením kvasnicového cesta na škoricové kotúče sa to stalo.
Niektoré používateľské recenzie hovoria, že sú dobré pre artritické ruky – dodatočná váha znamená, že nemusíte tlačiť tak ťažko, aby ste vyrovnali cesto. Práve sme očakávali pečenie na dovolenke a mohli sme ľahšie prejsť všetkými týmito šaržami cookies a pie crusts.
Máme tento silikónový valček z Williams Sonoma. Značka 49,95 dolárov je takmer taká pekná ako samotný kolík. Môžete si kúpiť kvalitné drevené valcovacie kolíky za 10 až 20 dolárov. Ak by sme to nedostali ako dar, pravdepodobne by sme si to nikdy nekúpili pre seba. Odvtedy sme tu zostali.
Budeme pravdepodobne držať našu zúženú hmoždinku – spôsobuje, že sa budete cítiť viac pripravený na cesto a dokážete reagovať. Ale pokiaľ ide o tradičný drevený valček? Niekedy prináša inovácia tradíciu.
Ďalšie pečenie a náčinie
• “Vyrobené v Anglicku” impresum valčekom
• Päť základných nástrojov na pečenie: Prep
• Hot alebo nie: Pie Crust Bag
• Recept: Najlepšie cookies z cukru