Pretože hovoríme o obnovení komory, dajte nám chvíľu, aby ste si oslávili malú nádobu, ktorá je vždy, vždy, v chladničke.
Chili česneková omáčka, malá fľaša ohnivého, ošúchaného dobra. Hovorili sme o tejto sústredenej omáčke, Sriracha horúcej chilli omáčke, ktorá sa usadzuje na stole v ázijských reštauráciách po celej krajine.
Milujeme Sriracha, ale naše srdce patrí k tejto verzii ako prvá, vyrobená z hrubšie nakrájaných chillií a vážne veľkého množstva cesnaku. Je to horúce a chrumkavé, s tým úderom cesnaku. A napriek tomu chutí čerstvé, aj s jasom, ktorý pravdepodobne pochádza z octu.
Táto pomôcka trvá navždy v chladničke, ale prechádzame to docela rýchlo, dolloping ju priamo do misy nudlí, knedle a pečené bravčové. Zmiešame ho do koreninových pást na pečenie kurčiat a do grilovaných marinád. Je to vždy v chladničke, hneď vedľa sójovej omáčky a sezamového oleja.
Vy jediate aj tieto veci?
súvisiace: Horúci produkt: Sriracha Hot Chili Sauce
(Obrázky: Faith Durand)