Drahá kuchyňa,

Ako varenie pekne, bez toho, aby ste nepriniesli neporiadok? Práve som sa dostal do varenia a chcel by som nejaké tipy.

Vďaka,
olga

(Na všetky dobré otázky)

(foto: Belly timber.com)

olga,

Aká otázka! Som si istý, že na túto odpoveď dostaneme veľa odpovedí. Mám tendenciu veriť, že niektorí ľudia prosperujú v nepríjemnej kuchyni a ostatní pracujú najlepšie za čistých podmienok. Je ťažké “zmeniť” sa sami, aj keď poviem, že v kulinárskej škole, kde ste nútení byť veľmi uprataný a čistý, mnoho študentov priznalo, že sú staršími nepohodlnými výrobcami počas varenia a cítili sa “reformovaní”. Keďže som sám kuchár, nemôžem si predstaviť varenie v chaotickom kuchyni, ale existujú tie dni, kedy to trochu zmizne z kontroly.

Ak by ste chceli vyskúšať, aby ste boli úžasnejší, tu sú niektoré tipy:

Naplánujte svoj útok: vedieť, čo varenie, keď treba začať, ako bude každé jedlo načasované atď. Potom pripravte svoje mis en miesto (všetko na mieste) – čo znamená, že akékoľvek meranie suchých zložiek alebo kvapalín sa vykonáva vopred, rovnako ako všetko umývanie a rezanie.

Čistite, ako idete: Pokúste sa umývať riad pri vaření a ak nemôžete robiť toľko práce, uvidíte, či vám niekto pomôže v kuchyni, keď budete variť, premývame čokoľvek, čo sa znova nepoužije a neuvedie to.

Nechajte dosť času, aby ste všetko urobili: spěch je odpad.

Veľa štastia!