Tu je skvelá otázka od Hannah. Môžete jej pomôcť?

Ja som prvýkrát vyrobil jogurt ako výsledok vášho prepojenia na článok o tom, či je lacnejšie vyrábať alebo kupovať určité potraviny. Jogurt je neuveriteľný a bude to bežný projekt! Mám však pôdu srvátky, o ktorej si nie som istý, čo s tým robiť. Viem, že sa s ním môžem piecť, ale medzi mnou a mojim manželom je len toľko vdoliek / sušienok atď môžeme jesť.

Tiež hovorí:

Tiež som našiel konfliktné zdroje o tom, ako dlho bude srvátka udržiavať v chladničke, a či má v nej stále živé baktérie. Aký je skutočný príbeh?

Hannah, to je skvelé, že si si vyrobil svoj vlastný jogurt. Je to fascinujúca otázka, a nie jedna, s ktorou máme skúsenosti! Existuje však veľa vecí, ktoré môžete urobiť so zvyškovou srvátkou. Môžete ju použiť v skoro každom receptúre, ktorý vyžaduje jemnú kvapalinu alebo mlieko. Tu je niekoľko zaujímavých odkazov, ktoré sme našli. Najviac zaujímavá možnosť, úprimne, robí viac syr – ricotta alebo smotanový syr!

• Making ricotta so srvátkou – Tento článok sa zdá nejasný, aj keď na tom, či zostávajúca srvátka z jogurtu bude mať nárok na výrobu ricotty.
• Zvyšok Syrovátka na Dollar Nosič, vrátane tip na jeho použitie, aby sa smotanový syr
• Čo robiť so zvyškovou srvátkou? na Chowhound

OK čitatelia s viac skúseností s srvátkou – nejaké dobré tipy? Tiež akékoľvek nápady na to, ako dlho sa srvátka udržuje?

Ďalšia otázka?

súvisiace: Víkendový projekt: Vytvorte si vlastnú Mozzarellu!

(Obrázok: člen Flickr foonus licencovaný na použitie pod Creative Commons)