Určite nie sme kvalifikovaní odpovedať na lekárske otázky, takže sme touto otázkou trochu ohromení od Seleny. Pozrite si naše odpovede nižšie, ale môže nám niekto pomôcť?
Potrebujem pomoc s náhradou zložiek. Môj drahý manžel je alergický na horčica a toľko báječných receptov, ktoré narazím na volanie na horčicu Dijon. Existuje nejaká dobrá náhrada za dijonovú horčicu? Ďakujem!!
– selena
Selena, je alergický na samotnú horčicu alebo na inú zložku pripravených horčacích nátierok?
Pripravená horčica je vyrobená z drvených alebo mletých semien horčice s korením a zmesou octu alebo alkoholu. Dijon horčica nahrádza verjuice, kyslá “zelená” šťava z čerstvého lisovaného hrozna alebo iného vína na alkohol alebo ocot. Má výrazne silnú chuť, ktorá ju odlišuje od iných pripravených horčíc.
Ak váš manžel nemôže mať horčicu v akejkoľvek forme, ale chcete, aby korenistá sladkosť, ktorú horčica pridáva k receptu, odporúčame namiesto toho chren. Môžete nahrať čerstvý koreňový koreň a pyré s trochou krému alebo kyslou smotanou a nejakým medom pre sladkú a chrumkavú omáčku.
Môžete tiež experimentovať s kombináciami kurkumu, mierne sladkého a jasne žltého korenia, cesnakovej soli a chilli papričiek.
Ale samozrejme, pretože ide o alergiu, o ktorej hovoríme, požiadajte svojho lekára ako prvý.
Ďalšie nápady pre Selenu? Má niekto riešiť alergiu na horčicu?
(Foto: Touch of Europe)