Keď sa zastavíte na vzorkách dátumov na trhu poľnohospodárov a ten, kto ich predáva, má ochrannú ruku nad malým kúskom kartónu, ktorý ukrýva dva koše malých okrúhlych dátumov, ktoré keď sa ho opýtate, ako chcú, opisuje ako “cukríky, “ísť domov s týmito dátumami, samozrejme. Nevydvihol by lepenku, aby vám poskytol chuť pred tým, ako ste odovzdali svoje peniaze, ale má pravdu: tieto dátumy majú chuť ako maslový cukrík.

Dátumy Barhi sú zriedkavé, pretože sú chutné v oboch ich žltých, chrumkavých stave (khalal v arabčine) a ich mäkký, hnedý stav. Na to rutab štádium zrelosti, ich kože sú tenké a praskajúce, dávajúc priestor pre hladký, krémový interiér, ktorý chutí ako hnedý cukor a karamel. Hľadáte definíciu “prírodnej cukríky”? To je to.

Zlá správa je, že dátumy Barhi majú krátku sezónu a sú príliš delikátne na to, aby boli komerčne dodávané, takže najlepšie miesto na ich nájdenie je na trhoch poľnohospodárov, aj keď existujú poštové zdroje. Dobrou správou je, že akonáhle dostanete svoje ruky na kôš, môžu byť držané v chladničke niekoľko mesiacov. Pokiaľ ich jedím, mojim plánom je tento týždeň kúpiť si dárek, aby ste zabezpečili trvalé zásobovanie aspoň pár týždňov.

Nájdi to: Dátumy Barhi, 7 dolárov / lb na Flying Disc Ranch

Aké sú vaše najobľúbenejšie dátumy odrody?

súvisiace: Vytvorenie dátumu! Čo robiť s množstvom dátumov

(Obrázok: Anjali Prasertong)