Keď sme prvýkrát videli tento recept, pomysleli sme si: “Nemožné.” Nijakým spôsobom, že cracker vyrobený len s niekoľkými zložkami v priebehu troch minút pomocou kuchynského robota by mohol pravdepodobne konkurovať určitému rybímu v obchode. Tam musel byť niekde trik!

Nechám vás očakávať: tieto sušienky sú dobré. Dobrá cesta. Tak dobre, že boli preč asi 10 minút po tom, ako som ich dal na predjedlo na nedeľu. Tak dobre, že nikto neveril, že sú ručne vyrobené a musel som vytiahnuť recept, aby som to dokázal.

Nikdy som nepoužíval náš kuchynský robot na výrobu cesta a bolo nepravdepodobné, že pár polievkových lyžíc vody by premenilo drobivú zmes syrov a múky na skutočné cesto. Ale stalo sa to ako kúzlo. Jedna sekundu, drobky – ďalšia sekundu, cesta!

Zo skúsenosti viem, že dobre vychladené cesto bude v peci lepšie nafúknuť, a tak som nechal toto chladno ešte dve hodiny predtým, ako vyliahne cesto. Predtým ste mohli určite pripraviť cesto, ak by ste chceli.

Cesto bolo veľmi ľahké. Nevysadil sa alebo sa cítil príliš lepkavý. Na prvú sekciu som použil lapač laviča na pásy a potom rozrezal každý pás na malé trojuholníky. Rovnako by dobre fungovala aj rezačka pizze.

Do sušiarne odišla sušička a čakala som s dychtivým očakávaním. Približne po 17 minútach boli vrcholy nafúknuté a lesklé, okraje začali tmavnúť a dno (keď som prehralo niekoľko) bolo zlato hnedé. Zavolal som to dobre a vybral ich, aby sa ochladili.

Bolo to také ťažké odolať im správne jesť. Oni naozaj vyskúšali ako krekry zlaté rybky – bohaté a sýtené, ale vôbec nie mastné a dokonale úžasne úžasne chrumkavé. Tak dobré.

Jediným miernym úsilím je, že krekry nie pobyt toto chrumkavé. Zbalil som ich do vzduchotesnej nádoby na večeru, ale ďalší večer stratil veľa ich chrumkavosti. Stále boli šupinaté a vzdušné, rozhodne stále chutné, ale oveľa jemnejšie. Moji hostia trvali na tom, že sa im páčili len tak, ako to bolo, ale ja som si prial, aby ich mohli vyskúšať priamo z rúry.

Tento recept je určite držiteľ. Sme nadšení, že experimentujeme s inými syrom a ďalšími koreninami. A ak ste hľadali domáce syry pre vaše deti, dať to jeden výstrel!

Získajte recept! Cheddar Crackers z domova Varenie v Montane

súvisiace: Rýchla a ľahká: 14 nápadov na čerstvé a ľahké občerstvenie

(Obrázky: Emma Christensen)