Nie je nič zlého s dobrým kusom cibule v šaláte: je to chrumkavé a plné štipľavej chuti. Avšak, keď táto silná chuť preberá misku, nehovoriac o nasledujúcich niekoľkých hodinách ústia obete, to je, keď človek začne tlačiť tie svieže cibuľové plátky na stranu dosky. Ale je tu skvelý spôsob, ako mať svoju cibuľu a tiež ju jesť!

Namočením cibule v ľadovej vode po dobu 10 alebo 15 minút dochádza k zmäkčeniu chuti, aby sa z ostrosti zbierala ostrá hrana a sprevádzaná pachuť. Je to trik reštaurácie používať, a môžete dosiahnuť rovnaké výsledky, taky.

Šaláty s cibuľou
• Paradajkový šalát s červenou cibuľkou, kôprom a fetou
• Pečený repkový šalát s jačmeňom, fetou a červenou cibuľkou
• Citrusový a cibuľový šalát
• Sicílsky inšpirovaný krvný oranžový šalát

súvisiace: Raw to Sweet: Ako zmeniť intenzitu cibule

(Obrázky: Emma Christensen)