V niektorých horších chladných dňoch jednoducho jesť niečo teplé nestačí. Musíme to držať, dýchať to jeden s jedlom. Potrebujeme jedlá podávané v hrnčekoch, na ktorých sa môžeme vznášať a obklopiť naše chladné prsty. Polievka je dokonalá – ale nie len polievka. Popíjacia polievka má špecifické vlastnosti.

Pre nás musí byť pomerne hladký. Môže to mať nejakú textúru, ale nechceme roztrhnúť veľkú časť chorizo ​​alebo sa musieť nechať nepríjemne chytiť na kusy prísad cez okraj hrnčeka ako hladný hladový hroch.

Popíjacia polievka by mala byť jednoduchá, ale bohatá na arómu; koniec koncov, vdychujete vôňu skôr, než pijete. To sú niektoré, ktoré by sme radi v našich hrncoch.

• Kešuová paradajková polievka z Kitchnu. Čokoľvek rajčiaka by bolo dobré, ale páči sa nám to zložitosť a príťažlivosť, ktorú kasuky pridávajú.
• Krém Shallotovej polievky z Kitchnu. Milujeme cibuľové polievky podávané v hrnčekoch a toto je ľahšie jesť ako tradičné francúzske cibuľové polievky.
• Vegetariánska rozdeľovaná hrášková polievka z 101 kníh. Mierne hrubý, ale stále hmatateľný.
• Scallion Ginger Broth, od Marty Stewartovej. Mmm, bujóny sú najlepšie, keď si naozaj chladný alebo počasie. Tento zvuk je svieži, pikantný a prispôsobí sa tak veľa prísad (ak ho chcete umiestniť do misy).
• Marocká polievka z mrkvy, od Saveur. Ďalšia jednoduchá polievka, ktorá je vyvýšená niektorými zaujímavými korenistami.
• Krémová pórová polievka od gurmán (na obrázku nižšie). Nadvihnete to šľahačkou – rovnako ako šálka horúcej čokolády!

Aká je vaša obľúbená polievka na popíjanie v hrnčeku?

príbuzný: Prekvapujúca zložka: Vanilka v paradajkovej polievke

(Obrázky: člen Flickr Hell, Etc., licencovaný pre použitie pod Creative Commons, Ditte Isager / Gourmet)