Peppadové papriky sa stali jedným z našich komponentov predchodcu. Úprimne povedané, náš vzťah s týmito sladkými, štipľavými a mierne korenenými papričkami hraničí s návykmi a naozaj zaručene zapôsobí na všetkých hostí.

Peppadews sú skvelé samy o sebe, ale zistia, ako ich naozaj spievať…

Peppadew je vlastne značka pre sladké pikantné papriky pestované v Južnej Afrike. Dostávame sa z Provenance Food and Wine na Lincolnovom námestí a zvyčajne prevezmeme radu majiteľa Tracyho Kellnera a pripravíme ho na kozie syry. Ak si myslíme, že by sa hostia mohli zastaviť, chceme ich udržať na dosah ruky, aby sme mohli vyraziť rýchle občerstvenie za pár minút.

Kúpili sme ich na libru z chladiacej krabice, ale sú k dispozícii aj v pohároch (miesto Provenance v Lodenskom námestí je vybavené len rozkvitnutou odrodou).

Je to skvelé na toasted bagel a smotanový syr, alebo nakrájané a hodené s cestovinami tesne pred podávaním.

Kellner takisto navrhuje, aby ich naplnili kocky mozzarely alebo mäkký krémovitý syr ako Hook’s Blue.

Naše najlepšie odporúčanie: Kúpte si viac, než máte v úmysle slúžiť – bezpochyby budete jesť niekoľko, kým ich budete plniť.

  • Peppadew USA
  • Provenience jedlo a víno
  • Spoločnosť Hook’s Cheese Company

súvisiace: Sezónna pozornosť Cheesemongera: kozie syr

(Obrázky: Joanna Miller)