Laktárka je jediná mocná zelenina. Má vďaka svojej mäkkej textúre možnosť vyzdvihnúť stredovú plochu na vešiačkovú dosku, ale vzhľadom na jej miernu chuť je to aj absurdne všestranná. Je ochotný vziať na seba skoro všetko korenie, aromatické, omáčky a metódu varenia, ktorú hodíte na to. A ak hľadáte jedlo, ktoré uspokojí aj mäsožravce a vegetariánov, neexistuje lepšie riešenie ako baklažán.
Na počesť baklažánov, ktoré prichádzajú do špičkovej sezóny, je tu 15 lahodných spôsobov – od paradajok baklažánov až po rezancie baklažánov (áno!) Na baklažánovú múku, aby sa toto leto stalo zelenou hviezdou taniere.
Recepty z baklažánu s cestovinami a zrnami
Lahôdka je taká všestranná, že ju môžete ľahko premeniť na všetko, od veganského bolonského pre cestoviny až po pikantnú miešaciu múčku podávanú cez ryžu. Môžete dokonca vyrobiť nudle z baklažánu!
- Ako urobiť Vegan Bylinky
- Feta a baklažánový cestovinový šalát
- Vegánový miešaný cesnakový tofu a baklažán
- Pečená baklažánka a hnedá ryžová misa s kurkumom Tahini
- Plnené baklažány s Herbed Bulgur
- Ako urobiť rezance z lieskov
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
Parmazánky, sendviče a šaláty
Vďaka svojej srdečnosti má baklažán schopnosť naplniť hamburger alebo sendvičový valec bez akejkoľvek potreby mäsa. Tiež je to plnenie, extra uspokojujúce šalát.
- Grilované keksy s paradajkovou omáčkou s Halloumi
- Špagety Caponata sendviče s Mozzarellou a bazalkou
- Farro šalát s praženou baklažánkou, karamelizovanou cibuľkou a borovicovými orechmi
- Pečený paradajkový šalát s údenými mandlemi a kozím syrom
(Image credit: Christine Han)
Ostatné misky s baklažánmi
Nemôžete zaobchádzať s receptami z lievance bez toho, aby ste zavolali dve svoje obľúbenejšie iterácie: baklažánové rollatiny a parmezán z baklažánu. Ale baklažán tiež miluje byť dušené, plnené do frittata, a urobil do slané, sýrový koláč.
- Ako si vyrobiť baklažán Rollatini
- Ako si vyrobiť klasické paradajky paradajky
- Bramborové paradajky a paradajky
- Klobása a baklažán Letné Frittata
- Kozie slané koláče s praženou baklažánkou, cuketou a karamelizovanou cibuľkou