Existuje celá rada odrôd uhoriek vonku. Niektoré sú najlepšie nakladané, niektoré sú najlepšie olúpané a niektoré sú najlepšie len nakrájané a jednoducho sa tešili. Dve spoločné koláče, ktoré často počujete zoskupené, sú perzština a angličtina. Tieto dve odrody sú obaja cenené za to, že sú tenké – takže nemusia byť lúpané – a sú skoro bez semien. Takže sú v podstate to isté? Nie úplne. Tu sú ich rozdiely.

Rozdiel medzi perzskými a anglickými uhorkami

Zatiaľ čo obe odrody uhoriek majú peknú, tenkú pleť, ktorú nemusíte odlupovať, existuje niekoľko jemných rozdielov medzi nimi. Dobrou správou je, že sú dostatočne podobné, aby mohli byť použité zameniteľné. Oba sa najlepšie tešia čerstvej, či už sú nakrájané na šaláty alebo sa používajú ako prostriedok na namočenie.

Perzské uhorky

Perzské uhorky sú tenké a len dlhé asi päť až šesť centimetrov a zostávajú pomerne úzke. Tieto detské koláče sú takmer bez semien a extra krémy, nie vodnaté, a majú miernu, sladkú chuť, ktorú ľahko padnú. Často ich nájdete v balíčkoch asi pätnásť.

Vietnamský štýl kuracieho a nudlového šalátu

(Image credit: Joe Lingeman)

Anglické uhorky

Tieto uhorky, ktoré vždy vidíte v potravinárskom obchode pevne zabalené v plastu, sú anglické uhorky. Tieto uhorky sú tiež tenké a prakticky bez semien, ale sú v priemere o niečo dlhšie a nie tak úzke ako perzské korytnačky. Ich chuť je o niečo menej sladká a jemnejšia, ale sú stále navyše chrumkavé (hoci môžu byť trochu viac vodnaté).

5 receptov na skúšku s perzskou alebo anglickou uhorkou

  • Veggie Nori Rolls
  • Ako urobiť indickú uhorku s jogurtovou omáčkou: Raita
  • Šalát z tuniaka a uhorky Quinoa s medovým horčicovým vinaigretom
  • Pancévový steak Panzanella
  • Letná zelenina pod sendvič s cesnakovým krémovým syrom