Zníženie na polovicu recept môže byť výzvou aj pre tých najlepších pekárov a žiadna zložka nevytvára viac otázok o tom, ako sa rozdeliť na polovicu ako na vajcia. Problém je, že vajíčko má dve odlišné časti – žĺtok bohatý na tuk a biele bohaté na bielkoviny – a väčšina receptov na pečenie si vyžaduje trochu oboch.

Tu je kľúč (je to veľmi jednoduché): Musíte si ho rozdeliť predtým, ako budete môcť rozdeliť.

Ako znížiť celkové množstvo vajec

Crack vajcia do malej misy a zlomiť žĺtok s šľahačkou alebo prsty vidlice. Vezmite vajce do homogénnej zmesi a potom rozdeľte na polovicu.

Koľko je polovica vajíčka?

Väčšina receptov na pečenie vyžaduje veľké vajce, ktoré vážia približne 1,75 uncí bez škrupiny. Krakované vajíčko meria približne 1/4 šálky objemu.

Takže polovica vajec bude merať dve polievkové lyžice objemu alebo takmer pri unce (0,875 oz), ale väčšina digitálnych mierok vám nedoplatí toľko merania).

Vzhľadom k tomu, že aj vajcia označené ako veľké sa líšia podľa hmotnosti, nestresujte príliš veľa, ak vaše polovicu vajcia váži viac alebo menej ako uncu. Chladnicu nepoužitú časť použite na miešanie vajec do dvoch dní.

Ako znížiť bielizeň vajec na polovicu

Keď potrebujete len polovicu vaječného bielka, platí to isté. Oddeľte žĺtok od bielej farby (uložte zvyšný žĺtok na miešané vajcia) a potom jemne vymažte bielu v malom miske.

Vaječná biela, nie je prekvapujúca, je plná bielkovín a vody; šľahanie zabezpečí, že každá polovica má trochu oboch.

Koľko je polovica vaječného bieleho?

Polovica vaječného bielka meria približne 1 lyžicu alebo 1/2 oz.

Ako znížiť vaječný žĺtok na polovicu

Rozdelenie žĺtka na polovicu je oveľa menej bežné ako rozdelenie celého vajíčka alebo vaječného bielka, ale stále platí rovnaká koncepcia.

Oddeľte žĺtok a biely, rozlúčte žĺtok a potom zmerajte. Zmraziť zvyšné biele pre iné použitie.

Koľko je polovica vaječného žĺtka?

Vaječné žĺtky vážia o niečo menej ako biele, ale je najlepšie použiť rovnaké rozmery: 1 polievková lyžica alebo 1/2 uncia vaječného žĺtka, keď je na polovicu recept.

Viac inteligentných tipov na vajcia a pečenie

  • Ako rozbijete vajcia?
  • 5 tipov pre úspešné oddelenie vajíčok
  • Aký je rozdiel medzi strednými, veľkými, mimoriadne veľkými a jadrovými vajcami?
  • Chytrý tip: Zmrazenie zvyšných vaječných bielych a žĺtkov

Aké sú niektoré z vašich tipov na zníženie zložiek na pečenie na polovicu?