Lahôdka nikdy nevyzerá, že by to malo byť dobré pre vás. Vychováva sa tak bohatým, krémovým a dymovým, že sa vždy zdá, že by som sa mal cítiť vinný z toho, ale je to skutočne málo kalórií a ten fialový koža je plný antioxidantov. Je tiež ľahké variť a pracovať v miliónoch rôznych spôsobov: na grile v lete, v ťažkých chutiach v zime, v dips na párty a v rozmačkaní po celý rok.
Ale kedykoľvek sa pád roje okolo, ocitám sa, že som bol vyčerpaný trvalým pohonom na pečenie a to je jedna z najlepších a najjednoduchších vecí, ktoré robia s baklažánom.
Ako variť baklažán v rúre
Čo potrebuješ
prísady
- 2
stredne veľkých baklažánov alebo jedného baklažánu baklažánu
-
Olivový olej
-
Košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- zariadenie
-
nôž
-
Papier na pečenie
-
Štetec na pečivo
Inštrukcie
-
Ohrev rúry: Predhrejte rúru na 400 ° F.
-
Pripravte baklažán: Nakrájajte koniec a spodok liahne z liahne a potom ho nakrájajte na polovicu. Vyhodnoťte mäso nožom, ktorý sa prerezáva hlboko do mäsa, ale nie cez kožu. Rozstrihnite diagonálne línie asi o palec od seba, potom otočte baklažán okolo a zase rez, aby ste mali diamantový vzor.
-
Štetec s olivovým olejom: Kefneme mäsom baklažánu trochou olivového oleja a položíme ho na plech na tvár.
-
Pečená baklažánka: Pečieme na 35-40 minút, alebo až sa zadná časť baklažánu vyzerá zrúcaným a zvrásneným.
-
Nechajte baklažán vychladnúť: Nechajte baklažán vychladnúť po dobu 10 minút, potom ochutnajte soľou a korením. Môže sa odobrať z kôry, aby sa použil v dips, alebo sa jedol hladko s jeho antioxidantom-bohatá kôra a posypeme citrónovou šťavou.
Poznámky k receptu
Ak používate zemiakový baklažán, možno bude potrebné ho pred pečením pripraviť. Po lakovaní baklažánu jednoducho ju posypete kosherovou soľou a nechajte ju stáť 30-60 minút. Potom opláchnite soľ, dajte ju pevný stlačiť, aby ste sa zbavili prebytočných štiav, a osušte ju papierovou utierkou.
Ak používate dlhý, štíhly, japonský baklažán, nie je potrebné ho skórovať ani soľovať. Stačí ju nakrájať na polovicu a vyskočiť do rúry.
Rozrábanie baklažánu na 1-palcové kusy pred pražením je vynikajúcim doplnkom k omáčkam a omáčkam.
Chcete viac inteligentných tutoriálov, aby ste mohli robiť veci v domácnosti?
Pozrite si viac informácií o príspevkoch
Hľadáme skvelé príklady vlastnej domácej inteligencie!
Odošlite svoje vlastné návody alebo nápady!
(Obrázky: Elizabeth Licata)